Champagne Ployez-Jacquemart

Gegründet im Jahr 1930 von Marcel Ployez und seiner Frau Yvonne Jacquemart, wird das Familienhaus Ployez-Jacquemart heute von Laurence Ployez geleitet, die die dritte Generation repräsentiert. Sie führt die Gründungswerte des Hauses Ployez-Jacquemart fort: Tradition, Anspruch und Verwurzelung im Champagner-Terroir. Ein Terroir, das sie in den Premier- und Grand-Cru-Dörfern Ludes, Mailly-Champagne, Villedommange und Vertus bewirtschaftet, hauptsächlich mit Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt. Sowohl im Weinberg als auch im Keller ist Strenge erforderlich, um das Beste aus jeder Ernte herauszuholen.

Der Extra Quality Brut ist der charakteristische Champagner des Hauses Ployez-Jacquemart. Er zeichnet sich durch ein sehr gutes Gleichgewicht, große Frische und eine sehr klare Nase und Palette aus. Die Cuvée Liesse d’Harbonville hingegen repräsentiert die Quintessenz des Hauses Ployez-Jacquemart. Sie erfordert besondere Aufmerksamkeit und wird nur in großen Jahren hergestellt. Vollständig in Eichenfässern ausgebaut, offenbart sie einen großen Reichtum, eine sehr schöne Struktur und eine unglaubliche Komplexität.