Ployez-Jacquemart

Liesse d’Harbonville 2002 | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

Die Cuvée Liesse d'Harbonville ist die Quintessenz des Hauses Ployez-Jacquemart. Sie erfordert daher eine ganz besondere Aufmerksamkeit und wird nur in großen Jahren hergestellt. Seine Vinifizierung ist anders, wobei die Persönlichkeit des Jahrgangs erhalten bleibt.

Der Jahrgang 2002 wird als einer der größten der letzten 20 Jahre angesehen. Der September war außergewöhnlich und bot eine einzigartige aromatische Konzentration der Beeren.

Der Wein wurde vollständig in Eichenfässern hergestellt und die Zusammensetzung ist mit 66% Chardonnay, 17% Pinot Noir und 17% Meunier immer gleich. Die erste Gärung findet in den Fässern statt und die malolaktische Gärung wird blockiert, damit Weine mit sehr feinen und eleganten Aromen ausgebaut werden können. Zwischen der Lese und der Flaschenabfüllung werden einfache Ouillages und Abstiche vorgenommen.

Die Arbeit in den Fässern schafft eine große Fülle, eine sehr schöne Struktur und Komplexität in diesem Wein. Die natürliche Säure dieser Assemblage wird trotz eines mindestens zehnjährigen Ausbaus in den Kellern des Hauses den Charakter des Jahres hervorheben und ihm gleichzeitig eine außergewöhnliche Frische verleihen. Der Wein wird mit 3 g/L Extra-Brut dosiert.

Diese Cuvée Liesse d' Harbonville 2002 enthüllt eine goldene Farbe und zarte Bläschen mit einer anhaltenden Sillage. Im Mund dominieren die Düfte von Früchten. Es ist eine wahre Allianz zwischen weißen und roten Früchten und Zitrusfrüchten, dann erweitert sich die Palette der Aromen, um köstliche Noten von Honig mit einem Hauch von Empyreum im Hintergrund zu liefern. Der Abgang ist lang und frisch.