Champagne Taittinger

Das Haus, das wir heute kennen, hat seine Ursprünge in einem Handelshaus für Champagnerwein, das 1734 von Jacques Fourneaux gegründet wurde. Zu dieser Zeit war die Familie Taittinger Weinhändler in der Champagne. Im Jahr 1932 erwarb Pierre Taittinger das berühmte Château de la Marquetterie unweit von Epernay. Heute und vor allem dank Pierres zahlreichen Nachfolgern ist das Champagnerhaus Taittinger eines der größten Champagnerhäuser nicht nur in Reims oder Frankreich, sondern auch in der ganzen Welt.

Dieser Erfolg war dem Motto der Familie zu verdanken: Exzellenz. Denn: "Den Namen unserer Familie auf einer Flasche zu haben, stellt eine Verantwortung und einen Anspruch in jedem Augenblick dar." (Pierre-Emmanuel Taittinger)

Zunächst einmal ist zu erwähnen, dass sich das Haus durch die Verwendung von Chardonnay auszeichnet, der heute zu einem Markenzeichen des Hauses Taittinger geworden ist, da die meisten anderen Häuser überwiegend Pinot Noir verwenden. Es gibt viele Gründe für die Wahl des Chardonnay, insbesondere seine Frische, Zartheit und Eleganz, die mit den anderen Rebsorten der Champagne unvergleichbar sind und stets Weine von einer gewissen Zurückhaltung ergeben.

Sprechen wir nun über die legendären Cuvées des Hauses!

Beginnen wir mit der Cuvée Comtes de Champagne, einem mehr als berühmten 100%igen Chardonnay! Dieser Blanc de Blancs-Champagner wurde immer in guten Jahren entworfen. Die jüngsten Jahrgänge, die Sie in der Flasche finden können, sind die Jahre: 1990, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2004, 2005, 2006, 2007 und 20082.

Es gibt also einen Comtes de Champagne Blanc, aber es gibt auch eine Rosé-Version, die als Comtes de Champagne Rosé bezeichnet wird.

Das Champagnerhaus Taittinger ist nämlich sowohl für seine Blanc de Blancs als auch für seine Rosés bekannt. Der Prestige Rosé ist übrigens eine der Vorzeigecuvées des Hauses! Dieser Rosé unterscheidet sich durch die schillernde Farbe seiner großzügigen Robe, die das Geheimnis ihrer betörenden Farbe ihrer methodischen Zusammensetzung aus verschiedenen Rebsorten verdankt: 12 bis 15 % Rotwein aus den besten Pinot Noirs der Champagne verleihen diesem Champagner eine große Intensität am Gaumen. Es gibt auch 30 % Chardonnay, die dem Prestige Rosé Taittinger die für Taittinger-Champagner typische Eleganz verleihen, alles vermischt mit einigen Anklängen von Meunier, die diesen Wein mit seinem Bindemittel und seiner Feinschmeckerei nähren.

Wir hatten dann den berühmten Les Folies de la Marquetterie, eine Cuvée, die nur aus den Trauben des Taittinger-Weinbergs besteht. Es ist ein Wein mit Aromen von Pfirsich und Aprikosenkompott.

Dieser Champagner entstand übrigens, weil Claude Taittinger das Château de la Marquetterie, das die Wiege der Geschichte des Hauses ist, ehren wollte, indem er einen Wein aus den Chardonnay- und Pinot-Noir-Weinbergen, die es umgeben, ersann. Außerdem leitet sich sein Name von dem Wort "folie" ab, das somit eine Parzelle mit starkem Gefälle bezeichnet, die so steil ist, dass es verrückt erscheint, dort Wein anzubauen.

Nicht zu vergessen ist, dass das Haus Taittinger eine Sonderserie mit dem Namen "Taittinger Collection" herausgibt, die dank Claude Taittinger ins Leben gerufen wurde. Das Konzept: Einige der größten Kunstmeister werden beauftragt, die Flaschen der Grands Crus Millésimés des Hauses zur Geltung zu bringen. Die letzte Ausgabe dieser "Taittinger Collection" stammt aus dem Jahr 2016, als die 13.

Darüber hinaus taucht der Name "Taittinger-Champagner" auch in eigenständigen künstlerischen Werken auf. Er wird regelmäßig in den Romanen der SAS-Reihe erwähnt, wird aber auch in mehreren Büchern der James-Bond-Reihe erwähnt, insbesondere in "James Bond, Casino Royale von Ian Fleming, (1951) "Geben Sie mir Taittinger blanc de blancs ... Er ist nicht sehr bekannt, aber es ist der beste Champagner der Welt."