Ployez-Jacquemart

Liesse d’Harbonville 2004 | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

Die Cuvée Liesse d'Harbonville ist die Quintessenz des Hauses Ployez-Jacquemart. Sie erfordert daher eine ganz besondere Aufmerksamkeit und wird nur in großen Jahren hergestellt. Seine Vinifizierung ist anders, wobei die Persönlichkeit des Jahrgangs erhalten bleibt.

Das Jahr 2004 war geprägt von einem milden Winter, einem kühlen Frühling und schließlich einem heißen und trockenen Sommer. Der regnerische August brachte jedoch das Wachstum der Beeren wieder in Gang, das aufgrund des Wassermangels ins Stocken geraten war, und der sonnige September gab einer wunderbar reifen Ernte den letzten Schliff.

Der Wein wird vollständig in Eichenfässern ausgebaut und besteht aus 66 % Chardonnay, 17 % Pinot Noir und 17 % Meunier. Die erste Gärung findet in den Fässern statt und die malolaktische Gärung wird blockiert, damit Weine mit sehr feinen und eleganten Aromen ausgebaut werden können. Zwischen der Lese und der Flaschenabfüllung werden einfache Ouillages und Abstiche vorgenommen.

Die Arbeit in den Fässern schafft eine große Fülle, eine sehr schöne Struktur und Komplexität in diesem Wein. Die natürliche Säure dieser Assemblage wird trotz eines mindestens zehnjährigen Ausbaus in den Kellern des Hauses den Charakter des Jahres hervorheben und ihm gleichzeitig eine außergewöhnliche Frische verleihen. Der Wein wird mit 3 g/L Extra-Brut dosiert.

Diese Cuvée Liesse d'Harbonville 2004 enthüllt eine goldene, glänzende und leuchtende Farbe. Am Gaumen ist der Wein weich und rund, mit einer cremigen Brause, die die Reife und Frische der Cuvée unterstreicht.