Georges Remy

Les Quatre Terroirs N°18 | Magnum 150 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée les Quatre Terroirs, hier in der Magnumflasche, die von Georges Remy hergestellt wurde, ist ein Autorenchampagner, ein Champagner mit einer starken Persönlichkeit.

Georges Remy ist ein junger Winzer, der zunächst mit der Herstellung von Rotwein aus der Champagne begann - ein in der Region wahrscheinlich einzigartiges Beispiel -, bevor er Schaumweine herstellte.

Diese Cuvée Les Quatre Terroirs ist ein Spiegelbild seines Weinguts, das sich über vier Dörfer in der Champagne erstreckt: Bouzy, Ambonnay, Louvois und Tauxières. Vier Dörfer, die in der Montagne de Reims liegen.

Diese Cuvée vermählt 82% Pinot Noir mit 18% Chardonnay, eine Assemblage, die auf der Weinlese 2018 beruht und auf der Feinhefe vinifiziert und ausgebaut wurde, in neuen Eichenfässern oder solchen, die höchstens 4 Weine haben.

Die malolaktische Gärung wurde durchgeführt, und die Dosage ist Extra Brut und liegt bei 1 g/l.

Es ist ein Champagner mit einer goldenen Farbe und hübschen kupferfarbenen Reflexen.

In der Nase entdeckt man köstliche Gebäcknoten und einen Hauch von Menthol.

Im Mund entdeckt man Aromen, die die kreideartige Mineralität der Montagne de Reims mit der Ausdruckskraft eines Fassausbaus verbinden.

Es ist ein beeindruckender Champagner, der schöne gastronomische Kombinationen finden wird, insbesondere mit Krustentieren.