Christian Gosset

Chouilly Sorangeon 2018 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die von Christian Gosset erstellte Cuvée Sorangeon 2018 ist ein kompromissloser Blanc de Blancs-Champagner, der in einem heißen und trockenen Jahr auf sehr natürliche Weise die Ausdruckskraft seines Terroirs bietet.

Diese Cuvée besteht aus Chardonnay, der am 30. August 2018 auf einer einzigen Parzelle "Sorangeon" im Grand-Cru-Dorf Chouilly geerntet wurde. Diese Parzelle, die ein halbes Jahrhundert alt ist, liegt in der Mitte der Hänge und profitiert von einer Ostausrichtung und einem mageren Boden auf Kreide.

Die Weinbereitung erfolgt vollständig in Eichenfässern, so natürlich wie möglich, ohne Filtration und ohne Kühlung. Der Wein ist Brut Nature, d. h. nach dem Degorgieren im April 2022 wird kein Zucker hinzugefügt.

Dieser Champagner hat eine leuchtend hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen.

Die Nase ist komplex, blumig, sonnig und exotisch mit Akzenten von Holz und Vanille, dann in einem zweiten Schritt Noten von Wurzel und Tabak.

Im Mund ist der Auftakt breit und kräftig. Die Materie ist schön und gut strukturiert mit einer anhaltenden Lebendigkeit. Die Tanninstruktur des Jahres 2018 zeigt sich schnell und das Ganze ist von großer Offenheit.

Der Abgang ist sehr lang und zeigt Feldsalat sowie ein kreidiges und salziges Gefühl.

Diese Cuvée Sorangeon 2018 von Christian Gosset findet ihren Platz neben gebratenem oder gegrilltem Fisch mit festem Fleisch, der von exotischen säuerlichen oder würzigen Noten wie Ingwer, Passionsfrucht, Safran, Curry oder Mandarine begleitet wird.