Champagne Salon

Der Champagner Salon wurde 1901 von Aimé Salon geboren, der einen Champagner nach seinem Geschmack wollte, für seinen eigenen Verbrauch und den seiner Freunde. Dieser Champagner stammt aus einer einzigen Rebsorte, Chardonnay, aus einer einzigen Lage, Le Mesnil-sur-Oger, und aus einem einzigen Jahrgang! Er wird ohne jegliche Assemblage und ohne malolaktische Gärung hergestellt, um eine starke Säure zu bewahren und die Lagerung zu fördern. Die Weine werden durchschnittlich zehn Jahre gereift, bevor sie den typischen Geschmack des Chardonnay von Le Mesnil offenbaren, eine Kombination aus reifen Trauben und frischem Kreide. Der Champagner Salon ist der edelste Ausdruck der Côte des Blancs. Ein Jahrgang wird nur produziert, wenn die Qualität als perfekt erachtet wird.

Der 44. Jahrgang des Hauses, Salon 2013, ist der einzigartige Ausdruck der Chardonnay-Traube, des Terroirs von Le Mesnil-sur-Oger und des Jahres 2013. Ein Jahr, das elegante Weine mit einer ausgeprägten Frische hervorbrachte. Salon 2013 enthüllt blumige Noten und eine für sein Terroir typische Mineralität. Der Gaumen ist perfekt ausgewogen, mit einer schönen Struktur und runden, weichen Aromen. Ein idealer Jahrgang zur Begleitung von Lachs oder Austern!