Franck Pascal

Tolérance | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Tolérance ist ein subtiler und zarter Rosé-Champagner. Er bietet elegante Aromen von roten Früchten.

Er wird auf derselben Basis wie die Cuvée Reliance hergestellt (74 % Pinot Meunier, 16 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay), einer Basis, der 8 % der Cuvée Confiance, ein roter Coteau Champenois auf der Basis von Pinot Meunier und Pinot Noir, hinzugefügt werden.

Diese Cuvée wird mit etwa 4 g/l Bio-Rohrzucker dosiert. Die Dosierung ist auf dem Rücketikett genau angegeben.

Jede Rebsorte wird mit ihren natürlichen Hefen vinifiziert, und die malolaktische Gärung erfolgt spontan. Der Wein entwickelt seine Identität und Persönlichkeit im Rhythmus der Jahreszeiten bei der natürlichen Temperatur des Weinkellers. Die Klärung wird durch Abstiche erreicht.

Die Weinberge des Hauses Franck Pascal verteilen sich auf 6 Gemeinden im Marne-Tal am rechten Ufer. In diesem Terroir aus dem Tertiärzeitalter sind die geologischen Konfigurationen eklektisch. Die meisten Weinberge befinden sich an südöstlich ausgerichteten Hängen auf Mühlsteinlehm, Feuersteinlehm und hartem Kalksteinlehm.

Das Haus Franck Pascal zeichnet sich durch seine natürliche Vinifikation aus, die einen besseren Ausdruck des Weins, des Terroirs oder der Besonderheit des Jahrgangs ermöglicht.

Seit 2005 ist die Energetik im Weinkeller Franck Pascal angekommen, um eine Lücke zu füllen, so wie die Biodynamie eine Lücke im Weinberg gefüllt hat.