Thevenet-Delouvin

Empreinte n°2 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Diese Cuvée Empreinte Nummer 2 aus dem Hause Thevenet-Delouvin ist ein sehr fruchtiger Blanc de Noir, der durch seine Frische und Mineralität überrascht.

Dieser Champagner wird ausschließlich aus Pinot Meunier, der emblematischen Rebsorte des Weinguts, hergestellt. Er stammt aus der Parzelle "Les Rieux" auf dem Terroir von Cerseuil, dem linken Ufer des Marnetals, das aus Lehm an der Oberfläche auf kalkhaltigem Muttergestein besteht.

Die alkoholische und malolaktische Gärung werden in kleinen Edelstahltanks durchgeführt, um die Kraft und den Glanz der Trauben voll zur Geltung zu bringen. Die 360 Flaschen dieser Cuvée profitieren von einer über dreijährigen Reifezeit und werden von Hand gerüttelt und degorgiert. Dieser Wein wird mit einer Extra-Brut-Dosierung von weniger als 4 g/L dosiert.

Diese Cuvée hat eine goldgelbe Farbe mit einer feinen und zarten Sprudelwirkung.

Empreinte numéro 2 bietet in der Nase Noten von Himbeere und Brombeere und hebt einen Champagner mit einer schönen Dichte und Komplexität.

Im Mund sind die roten Früchte mit der erwarteten Knackigkeit und Köstlichkeit präsent, die durch die Frische und Spannung eines Abgangs mit Zitrusfrüchten unterstrichen werden. Er ist gleichzeitig fein, elegant und kräftig. Eine singuläre Cuvée mit großer Persönlichkeit.

Dieser Blanc de Noir von Thevenet-Delouvin ist ein Gastronomiewein und passt perfekt zu einem Rindersteak, einem Entenparmentier oder auch einem Orloff-Kalb.