Thevenet-Delouvin

Cuvée Infini | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die von Isabelle und Xavier Thevenet hergestellte Cuvée Infini Extra Brut ist ein Champagner, der auf dem Prinzip der Réserve Perpétuelle basiert. Es ist eine reiche und sehr ausgewogene Cuvée, die einen schönen Platz als Aperitif oder als Begleiter von Gerichten mit Geflügel oder Meeresfrüchten finden wird.

Diese ewige Reserve wurde im Jahr 2010 begonnen. Jedes Jahr wird ein Teil des Weins abgezogen und in Flaschen abgefüllt, die bei jeder Lese durch die gleiche Assemblage ersetzt werden, die auf 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir beruht. Einige Weine werden in Eichenfässern vinifiziert, der Ausbau erfolgt jedoch in Edelstahltanks, um die Frische des Weins zu erhalten. Seine Dosage ist Extra Brut, was die Aromen des Weins perfekt unterstreicht.

Die Cuvée Infini von Thevenet-Delouvin hat eine goldene Farbe mit leicht kupferfarbenen Reflexen.

Es ist ein Champagner mit einer sehr eleganten Nase, die an weiße Blumen, aber auch an gelbe Früchte erinnert. Ein Hauch von Rauch unterstreicht diese schöne Nase.

Am Gaumen besitzt dieser Champagner einen runden, eleganten Auftakt. Im Mund entfalten sich schöne Aromen von reifen Früchten und Trockenfrüchten. Der Abgang ist von sehr schöner Länge und leicht jodhaltig.

Die Cuvée Infini ist ein intensiver Champagner, der den Höhepunkt der Arbeit darstellt, die Isabelle und Xavier Thevenet über mehrere Jahre hinweg geleistet haben.