Philipponnat

Royale Réserve Non dosée | Magnum 150 cl - Etui

Produktbeschreibung

Die Magnumflasche von Philipponnats Royale Réserve Non Dosé ist eine glänzende Demonstration der Feinheit und Präzision eines Champagners ohne Dosage. Ohne jeglichen Zusatz von Zucker enthüllt er die Essenz des Terroirs der Champagne mit kristallklarer Frische und einer perfekt ausgewogenen Struktur. Seine Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und der Hauch von Brioche im Abgang machen ihn zu einem Gastronomiewein par excellence. In der Magnumflasche präsentiert, ermöglicht dieses Format eine ideale Reifung, wodurch die Komplexität und Eleganz dieser Cuvée noch mehr sublimiert werden.

Die Herstellung der Magnumflasche Royale Réserve Non Dosé Philipponnat

Dieser Champagner wird aus einer sorgfältigen Assemblage der für die Champagne typischen Rebsorten hergestellt:

• 65 % Pinot Noir: stammt überwiegend aus Mareuil-sur-Ay und verleiht Struktur, Weinigkeit und Tiefe.
• 30 % Chardonnay: Er stammt aus den besten Lagen der Côte des Blancs und verleiht dem Wein Finesse, Eleganz und mineralische Spannung.
• 5 % Pinot Meunier: Er wird im Marne-Tal angebaut und verleiht dem Wein Geschmeidigkeit und eine subtile fruchtige Note.

Nur die Säfte der ersten Pressung werden ausgewählt, was einen reinen und raffinierten Ausdruck des Terroirs garantiert. Die Weinbereitung erfolgt unter Einhaltung traditioneller Methoden, wobei eine vorzeitige Oxidation vermieden wird. Eine teilweise malolaktische Gärung wird praktiziert, um das Gleichgewicht zwischen Frische und Vollmundigkeit zu erhalten. Etwa 20-30 % der Reserveweine, die nach der Methode der ewigen Reserve im Holz ausgebaut werden, bereichern die Assemblage und verleihen ihr eine bemerkenswerte Komplexität.

Die Reifung auf der Hefe dauert drei Jahre lang, weit über die gesetzlichen Anforderungen hinaus, und ermöglicht dem Wein, eine schöne aromatische Reife zu entwickeln. Wie der Name schon sagt, ist diese Cuvée ohne Dosage (0 g/l Zucker) und bietet einen rohen und ehrlichen Ausdruck des Champagners.

Der Jahrgang von Royale Réserve Non Dosé

Die Magnumflasche Royale Réserve Non Dosé ist ein jahrgangsloser Champagner, der aus der Assemblage mehrerer Jahrgänge konzipiert wurde, um ein konstantes und harmonisches Gleichgewicht zu bewahren. Die Reserveweine, die nach der Methode der "Réserve perpétuelle" ausgebaut werden, ermöglichen es, dem Champagner zusätzliche Komplexität und Tiefe zu verleihen und gleichzeitig die charakteristische Frische der Cuvée zu bewahren.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Robe der Cuvée Royale Réserve Non Dosé Philipponnat erstrahlt in einem leuchtenden hellen Gold, begleitet von einem feinen und anhaltenden Schaum.

• Nase

  In der Nase entdeckt man eine schöne blumige Frische, die von Aromen von Lindenblüten, Weißdorn und Weinblüten geprägt ist. Bei der Belüftung bereichern Noten von Zitrusfrüchten und Orangenschalen diese Aromenpalette.

• Am Gaumen

  Am Gaumen zeichnet sich dieser Champagner durch einen geraden und reinen Auftakt aus. Die Säure der Zitrusfrüchte wird perfekt durch eine subtile Mineralität ausgeglichen, während der lange und klare Abgang Noten von warmem Brot und frischem Apfel erkennen lässt. Das völlige Fehlen einer Dosage unterstreicht die ganze Präzision und Reinheit des Weins.

Vorschläge für die Kombination

Aperitifhäppchen

• Kaviar und Blinis mit gesalzener Butter
• Tatar von Jakobsmuscheln mit Limetten
• Knusprige Nems mit Krabben und Ingwer

Gerichte

• Gegrillter Hummer mit Zitronenbutter
• Ceviche von der Goldbrasse mit Grapefruit
• Rindercarpaccio mit Trüffelöl

Desserts

• Granita mit Grapefruit und Minze
• Ananaspfanne mit Timut-Pfeffer
• Knusprige Mille-feuille mit Zitrusfrüchten

Diesen Champagner aufbewahren

Dank seines Magnumformats profitiert dieser Royale Réserve Non Dosé von einer langsameren und harmonischeren Entwicklung. Er entfaltet seine ganze Lebendigkeit innerhalb von 6 bis 18 Monaten nach dem Degorgieren, kann aber auch mehrere Jahre im Keller aufbewahrt werden, da er mit der Zeit an Komplexität und Rundheit gewinnt.

Der Preis der Magnumflasche Royale Réserve Non Dosé Philipponnat.

Der Preis für eine Magnumflasche Royale Réserve Non Dosé Philipponnat beträgt 104,95 €. Es handelt sich um eine Cuvée, die von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, einem sorgfältigen Ausbau in Fässern und einer längeren Reifung auf der Hefe profitiert. Sein Magnumformat, das ideal für eine optimale Reifung ist, macht ihn zur bevorzugten Wahl von Liebhabern großer Champagner, die ein reines und authentisches Geschmackserlebnis suchen.

Meinungen über die Magnumflasche Royale Réserve Non Dosé des Champagners Philipponnat

Kenner schätzen vor allem seine Frische und seine aromatische Präzision. Er wird oft als perfekter Champagner zu japanischer Küche und Meeresfrüchten beschrieben. Weitere detaillierte Meinungen finden Sie unter Die Meinungen über Philipponnat Royale Réserve Non Dosé Cuvée.