Philipponnat

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 veranschaulicht auf brillante Weise das Know-how von Champagner Philipponnat bei der Herstellung von Rosé-Champagnern für die Gastronomie. Dieser aus einer sorgfältigen Assemblage hervorgegangene Wein enthüllt den ganzen Reichtum des Pinot Noir in Verbindung mit der Finesse des Chardonnay. Er reift lange im Keller und bietet eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, in der sich fruchtige Noten, würzige Anklänge und raffinierte Mineralität miteinander verbinden.

Die Herstellung des Champagners Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat

Dieser Champagner wird aus einer außergewöhnlichen Assemblage hergestellt, die die großen Terroirs der Champagne hervorhebt:

• 82 % Pinot Noir: stammt aus den Weinbergen vonAy, Mailly und Verzy und verleiht Struktur und Tiefe.
• 17 % Chardonnay: Aus den Höhenlagen von Verzy stammend, verleiht er Frische und Ausgewogenheit.
• 8 % Pinot Noir, rot vinifiziert: In Mareuil-sur-Ay ausgewählt, intensiviert er die fruchtigen Aromen und verleiht dem Wein eine schöne Signatur.

Die Weinbereitung beruht auf einer traditionellen Methode, die den natürlichen Ausdruck der Frucht begünstigt. Bei einem Teil der Weine wird eine Holzgärung ohne malolaktische Gärung durchgeführt, um ihre Frische und ihr Lagerpotenzial zu bewahren. Die rosa Farbe dieser Cuvée wird durch die Zugabe eines ruhigen Pinot Noir aus dem renommierten Clos des Goisses erzielt. Mit einer extra-brut-Dosierung (4,25 g/l) behält der Wein seine absolute Reinheit und bemerkenswerte Präzision.

Dank einer verlängerten Rei fung von acht Jahren auf der Hefe erreicht diese Cuvée eine ideale Reife und bewahrt gleichzeitig eine Lebendigkeit, die für ihre Ausgewogenheit von wesentlicher Bedeutung ist.

Der Jahrgang 2014

Das Jahr 2014 war von einem für die Champagne untypischen Wetter geprägt. Nach einem milden und feuchten Winter war der Frühling trocken und sonnig, was einen frühen Austrieb der Reben begünstigte. Derkühle und regnerische Sommer hingegen erforderte eine erhöhte Wachsamkeit, um den Gesundheitszustand der Trauben zu erhalten. Dank einer rigorosen Auslese bei der Weinlese boten die zwischen dem 13. und 25. September geernteten Trauben eine schöne aromatische Konzentration.

Die Terroirs vonAy und Mareuil-sur-Ay, wo der Pinot Noir mit Kraft und Großzügigkeit zum Ausdruck kommt, brachten Weine von großer Intensität mit Noten von reifen Früchten und einer ausgeprägten Struktur hervor. In Mailly und Verzy, die in der Montagne de Reims liegen, zeichnete sich der Pinot Noir durch seine Feinheit und mineralische Spannung aus. Der Chardonnay aus Verzy wiederum sorgte für den Hauch von Eleganz und Frische, der für die Ausgewogenheit der Cuvée notwendig ist. Dieser Jahrgang zeichnet sich trotz der kontrastreichen Bedingungen durch eine große aromatische Präzision und eine gute Lagerfähigkeit aus.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 hat eine zartrosafarbene Robe mit zart kupferfarbenen Reflexen. Sein Sprudeln ist fein und lang anhaltend.

• Nase

  Das Bouquet ist intensiv und raffiniert und enthüllt Aromen von Marzipan, Blutorangen und roten Früchten, die durch eine dezent rauchige Spitze hervorgehoben werden.

• Mund

  Im Mund ist der Auftakt frisch und präzise. Man findet Aromen vonZitrusfrüchten und schwarzen Kirschen, die von einer schönen mineralischen Spannung und einem eleganten und lang anhaltenden Abgang getragen werden.

Vorschläge für Kombinationen

Aperitifhäppchen

• Knusprige Garnelen mit süßem Chili
• Lachstartar mit Zitrusfrüchten
• Halbgekochte Foie gras und Kirschkonfit

Gerichte

• Entenbrust mit süßen Gewürzen
• Gebratene Jakobsmuscheln mit Safransauce
• Kalbskotelett mit Süßkartoffelmousseline

Desserts

• Frische Erdbeeren und Vanillecreme
• Soufflé mit Himbeeren
• Torte mit Zitrusfrüchten und kandierten Zesten

Diesen Champagner aufbewahren

Der bereits perfekt gereifte Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 kann sich noch zehn Jahre lang im Keller weiterentwickeln und dabei noch komplexere Aromen und eine seidigere Textur entwickeln.

Der Preis des Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat.

Der Preis für den Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat beträgt 124,95 €. Dieser Champagner zeichnet sich durch seine lange Reifung, seine subtile Assemblage und sein Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Mineralität aus. Eine Referenz-Cuvée für Liebhaber außergewöhnlicher Rosé-Champagner.

Die Meinungen über den Champagner Philipponnat Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014

Liebhaber loben seine Tiefe und Raffinesse. Er wird oft als idealer Rosé-Champagner für die gehobene Gastronomie beschrieben. Lesen Sie Die Meinungen über Philipponnat Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014.