Philipponnat

Blanc de Noirs 2015 + carafe | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

Die Cuvée Blanc de Noirs 2015, die vom Haus Philipponnat hergestellt wurde, ist ein Champagner, der zugleich fruchtig und frisch ist. Es handelt sich um eine Cuvée, die einen schönen Platz als Aperitif finden wird, aber auch bei Tisch, als Begleitung zu einem schönen Geflügel oder sogar zu einer Gänseleberpastete.

Dieser Cuvée wird hier mit einer Karaffe angeboten, die es Ihnen ermöglicht, diesen Cuvée zu verkosten und dabei seine ganze Aromenpalette zu genießen. Nach einigen Minuten in der Karaffe kann sich der Blanc de Noirs 2012 Philipponnat vollständig entfalten.

Dieser Champagner besteht ausschließlich aus den ersten Pressungen von Pinot Noirs Premiers und Grands Crus, die in der Montagne de Reims und im Marne-Tal mit Mareuil-sur-Aÿ und Avenay-Val-d'Or liegen.

Das Jahr 2015 war sehr kontrastreich mit einem relativ kühlen Frühling und einem extrem trockenen Sommer mit außergewöhnlich viel Sonnenschein. Die Weinlese fand unter völlig trockenen Bedingungen mit mäßigen bis niedrigen Erträgen statt, was eine optimale Konzentration sicherstellte.

Diese Cuvée wurde hauptsächlich in Edelstahltanks vinifiziert (80 %), ein Teil des Weins (20 %) wurde jedoch in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut, um dem Wein Fett und Patina zu verleihen. Der Wein wurde mit 4,25 g/L Extra-Brut dosiert, um Frische und Weinigkeit zu vereinen, ohne den Charakter des Weins und seine Reinheit zu überdecken.

Der Blanc de Noirs 2015 besitzt eine glänzende, roségoldene Farbe mit einer schönen, anhaltenden und großzügigen Sprudelbildung.

Die Nase ist köstlich und fruchtig mit Gebäcknoten von frischer Birne und Mandel und öffnet sich dann mit einem würzigen Hauch von Zimt.

Der Mund ist cremig und rund mit schönen Noten von Praline, Karamell und Aprikosenkonfitüre. Der Abgang ist frisch und enthüllt Düfte, die bereits in der Nase mit Zimt und Nelken vorhanden waren.

Dieser Cuvée Blanc de Noirs 2015 aus dem Hause Philipponnat passt hervorragend zu einer Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und Mandeln oder zu einer Scheibe Gänseleberpastete.