Lombard

Brut Nature Mesnil-sur-Oger Grand Cru Lieu-dit Les Corroies de Bas 2016 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Brut Nature Le Mesnil-sur-Oger Les Corroies de Bas 2016 von Champagne Lombard ist ein seltener und präziser Ausdruck des Grand-Cru-Terroirs der Côte des Blancs. Dieser aus einer einzigartigen Lage stammende Blanc de Blancs ohne Dosage besticht durch seine Reinheit und seine kreideartige Textur. Diese Cuvée enthüllt einen minimalistischen und authentischen Ansatz des Chardonnay.

Ein Chardonnay Grand Cru mit ausgeprägter Identität.

Dieser Champagner wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus der Lage Les Corroies de Bas hergestellt, die auf halbem Hang in Le Mesnil-sur-Oger liegt. Diese 1971 bepflanzte Parzelle von 55,57 Ar liegt auf einem lehmig-tonigen Boden, der mit Graveluches (einer Mischung aus Kreidekies und Schluff) angereichert ist, was dem Wein Reichtum und Struktur verleiht.

Die Nordlage verleiht diesem Chardonnay eine große Spannung. DasFehlen von Reserveweinen ermöglicht eine reine Lesart des Jahrgangs 2016. Der Wein wurde zwischen 6 und 8 Monaten in Fässern ausgebaut (leichte Erwärmung), ohne Schönung oder malolaktische Gärung, mit einer vernünftigen Bâtonnage, um seine natürliche Energie zu erhalten.

Der Jahrgang 2016

Nach einem kühlen und feuchten Frühling endete das Jahr 2016 mit einem schönen trockenen Sommer, der die Reife der Trauben begünstigte und gleichzeitig einen schönen Säuregehalt bewahrte. Auf dem Terroir von Mesnil-sur-Oger führten diese Bedingungen zu einem strukturierten, geradlinigen und hellen Wein. Die Cuvée reifte 48 Monate auf Latten, wodurch ihre Komplexität und ihre seidige Textur verstärkt wurden.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Robe ist strahlend hellgelb und wird von feinen, dynamischen Bläschen belebt, die für Frische bürgen.

• Nase

  Die Nase ist elegant und enthüllt Aromen von frischer Birne, knackiger Haselnuss und einem Hauch von feuchter Kreide.

• Mund

  Im Mund ist der Auftakt lebhaft und geradlinig. Eine Baiser-Textur umhüllt die Materie und bietet eine Kreidemineralität, die durch warme und fleischige Noten gemildert wird. Der Abgang ist straff, rein und salzig.

Vorschläge für die Kombination

Aperitifhäppchen

• Huîtres fines de claire (Feine Austern aus Claire)
• Céviche von der Seebrasse mit Zitrusfrüchten
• Tartelettes mit Ziegenfrischkäse und kandierter Zitrone

Gerichte

• Carpaccio von der Jakobsmuschel
• Gebratenes Seezungenfilet mit Zitronenbutter
• Risotto mit Parmesan und frischen Kräutern

Desserts

• Sablé Zitrone und Fleur de Sel
• Weißer Käse mit Yuzu-Schale
• Pochierte Birne mit Jasmin

Der Preis von Champagne Lombard Les Corroies de Bas 2016.

Die Flasche dieser Grand Cru Parcellaire Cuvée wird zum Preis von 89,95 € angeboten. Ein Autorenwein, der Liebhaber von reinen und kompromisslosen Terroir-Champagnern begeistern wird.

Die Meinungen zu dieser Cuvée

Diese Cuvée wird für ihre aromatische Präzision und ihre strahlende Mineralität geschätzt und verführt Liebhaber von gastronomischen und straffen Champagnern. Lesen Sie die Meinungen über die Cuvée Les Corroies de Bas 2016.

Aufbewahrung und Servieren

Wegen seiner vibrierenden Energie jetzt genießen oder bis zu 7 bis 10 Jahre lagern, um seine Tiefe zu erkunden. Servieren Sie den Wein bei etwa 10 °C in einem tulpenförmigen Glas oder einem Weißweinglas.

Anekdote zu dieser Cuvée

Die Lage Les Corroies de Bas hat ihren Namen von einer früheren Nutzung des Bodens, die heute durch das Prisma des Chardonnays enthüllt wird. Seine Lage auf halbem Hang und sein mit Kies vermischter Boden bieten eine atypische Interpretation von Mesnil-sur-Oger, die zugleich fleischig und kristallin ist.