Jestin

Vintage 2008 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Der Jahrgang 2008 von Hervé Jestin ist eine außergewöhnliche Cuvée, die die Kunst der biodynamischen Weinbereitung verkörpert. Mit seiner strahlenden Frische und aromatischen Präzision ist es ein Champagner, der für echte Liebhaber von Terroir-Champagnern bestimmt ist.

Die Herstellung des Champagners Jahrgang 2008 Hervé Jestin

Der Jahrgang 2008 des Champagners Hervé Jestin ist das Ergebnis einer Assemblage, die 50% Chardonnay aus Trépail, 25% Pinot Meunier aus dem Terroir von Cumières und 25% Pinot Noir aus Bouzy vereint. Diese Trauben stammen von außergewöhnlichen Weingütern, die sich dem strengen biologischen Weinbau verschrieben haben: David Léclapart, Georges Laval und Benoît Lahaye. An Fruchttagen geerntet, verkörpern diese Trauben die Exzellenz und Reinheit der großen Champagner-Terroirs.

Hervé Jestin wendet einen Vinifikationsprozess an, der auf biodynamischen Praktiken basiert. Jede Rebsorte wird separat in Eichenfässern aus dem französischen Allier für 10 Monate fermentiert und ausgebaut. Während dieser Zeit werden die malolaktischen Gärungen sorgfältig durchgeführt, beeinflusst von natürlichen Rhythmen und Mondzyklen. Sobald der Ausbau abgeschlossen ist, wird der Wein im Juli nach der Blüte und der Sommersonnenwende abgefüllt, ein entscheidender Schritt, um Harmonie und aromatische Tiefe zu gewährleisten.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Cuvée Jahrgang 2008 präsentiert eine leuchtend goldene Farbe, durchzogen von feiner und anhaltender Perlage.

• Nase

  In der Nase enthüllt dieser Champagner eine große Komplexität mit Aromen von Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und gerösteten Noten. Mineralische und florale Noten ergänzen dieses raffinierte Bouquet.

• Mund

  Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und präzise, getragen von einer schönen mineralischen Spannung. Der Mittelgaumen enthüllt eine seidige Textur, ausbalanciert durch Aromen von gelben Früchten, Brioche und einer salzigen Note. Der Abgang ist lang und elegant, geprägt von kreidigen Noten und anhaltender Frische.

Empfehlungen zur Begleitung

Vorspeisen

• Parmesan-gegrillte Austern
• Geräucherter Lachs und Dillcreme-Blinis
• Comté-Gougères

Hauptgerichte

• Steinbuttfilet mit Zitrusfrüchten
• Langusten-Risotto
• Getrüffelte Geflügelsupreme

Desserts

• Zitronen-Baiser-Tarte
• Vanille-Macarons
• Exotische Früchte Panna Cotta

Der Preis der Flasche Jahrgang 2008 Hervé Jestin

Der Preis der Flasche Jahrgang 2008 Hervé Jestin beträgt 159,95 €. Diese seltene Cuvée, aus einer limitierten Produktion und biodynamischem Know-how, ist von außergewöhnlicher Qualität.

Bewertungen des Jahrgangs 2008 Hervé Jestin

Champagnerliebhaber loben die Reinheit und Tiefe dieser Cuvée. Feedback hebt ihre Fähigkeit hervor, sich im Glas zu entwickeln und eine unvergessliche sensorische Erfahrung zu bieten. Entdecken Sie Bewertungen des Jahrgangs 2008 Hervé Jestin, um mehr zu erfahren.

Diesen Champagner aufbewahren

Um die ganze Fülle des Jahrgangs 2008 zu bewahren, wird empfohlen, die Flaschen horizontal in einem dunklen und kühlen Keller bei einer konstanten Temperatur von 10 bis 12°C zu lagern. Dieser Champagner besitzt ein beeindruckendes Alterungspotenzial, das sich günstig über weitere 15 Jahre entwickeln kann.

Der Stil Hervé Jestin

Der Stil Hervé Jestin zeichnet sich durch einen tief respektvollen Ansatz gegenüber der Natur aus. Durch den Jahrgang 2008 feiert er die Harmonie zwischen Mensch, Terroir und kosmischen Kräften.