Goutorbe Bouillot

Reflets de Rivière | Magnum 150 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Reflets de Rivière von Goutorbe Bouillot ist eine Hommage an die Marne, die am Fuße des Dorfes Damery fließt, aus dem dieser Champagner stammt. Dieser fruchtig-frische Champagner ist perfekt für einen Aperitif.

Es handelt sich um eine Mischung aus den drei wichtigsten Rebsorten der Champagne, Pinot Meunier (60 %), Pinot Noir (20 %) und Chardonnay (20 %). Sie alle werden auf dem Terroir von Damery angebaut, einem Dorf in der Champagne, das am Ufer der Marne liegt. Seine ton- und kalkhaltigen Hänge bringen Trauben mit einer schönen Spannung, aber auch einem großen aromatischen Reichtum hervor.

Die Cuvée Reflets de Rivière basiert auf einer 1980 begonnenen ewigen Reserve, die durch einen hohen Anteil an Wein aus der letzten Lese aufgefrischt wird. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein 30 Monate lang in den Kellern des Hauses.

Diese ewige Reserve verleiht dem Wein eine schöne Patina, während der Verzicht auf die malolaktische Gärung dafür sorgt, dass der Wein seine Frische behält.

Reflets de Rivière Goutorbe Bouillot besitzt eine blassgoldene Robe, die von feinen, lebhaften Bläschen durchzogen ist.

Seine Nase ist zunächst diskret und enthüllt Noten von weißen Früchten (Birne) sowie einen Hauch von gelben Früchten.

Im Mund beginnt dieser Champagner mit einem klaren Angriff, dem sofort ein köstlicher und gut ausgewogener Mittelteil folgt. Man findet schöne Noten von frischen Früchten, bevor der Abgang für einige Augenblicke an Zitrusfrüchte erinnert.

Eine sehr schöne Aperitif-Cuvée, die auch zu Krustentieren oder einer kalten Vorspeise passen kann.