Goutorbe Bouillot

Noir Coteaux | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Noir Coteaux aus dem Hause Goutorbe Bouillot ist ein erstklassiger Champagner. Sein aromatischer Reichtum und seine Rundheit öffnen ihm die Türen zu schönen gastronomischen Kombinationen.

Diese Cuvée aus Pinot Noir (80 %) und Chardonnay (20 %) unterstreicht den Reichtum und die Reife der Trauben, die von den Coteaux de la Vallée de la Marne und insbesondere von denen des Dorfes Damery angeboten werden.

Noir Coteaux beruht auf der Verbindung von Weinen des Jahres und einer ewigen Reserve, die zu einem Drittel im Jahr 2000 begonnen wurde. Diese Entscheidung ist ein Balanceakt, der es der Cuvée ermöglicht, sich auf dem schmalen Grat zwischen dem Reichtum und der Dichte des Perpetuum mobile und der Jugendlichkeit des Basisjahrgangs zu entwickeln. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um eine hohe Spannung zu erhalten.

Nach der Abfüllung ruht der Wein 36 Monate lang in den Kellern des Hauses. Seine Dosage von 8 g/L (Brut) sorgt für Großzügigkeit.

Die Cuvée Noir Coteaux Goutorbe Bouillot hat eine tiefgoldene Farbe, die von feinen Bläschen durchzogen ist.

Die Nase bietet Aromen von weißen Früchten, die sich dann zu einem Hauch von Gebäck und Brioche entwickeln.

Der Mund ist vollmundig, beginnt mit einem runden Auftakt und dehnt sich langsam aus, um in einen salzigen Abgang zu münden, der auch an Zitrusfrüchte erinnert.

Ein schöner Gastronomiewein, der gut zu hellem Fleisch oder einer Käseplatte passen könnte.