Goutorbe Bouillot

Louise B. Extra Brut 2015 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Louise B. ist eine Hommage an Louise Bouillot, eine charakterstarke Frau, die ab 1911 die ersten Schaumweine des Hauses Goutorbe Bouillot begleitete.

Es ist eine Cuvée, die eine Mehrheit an Chardonnay (70 %), die Frische und Lebendigkeit verleihen, mit Pinot Noirs (30 %), die Frucht und Struktur bieten, vereint.

Für diese Jahrgangscuvée, die nur in großen Jahren hergestellt wird, wählt Bastien Papleux die besten Weine der Lese aus.

Das Jahr 2015 war von großer Hitze geprägt. Ein Jahr, das mit einem milden und feuchten Winter begann und sich mit einem heißen und trockenen Sommer fortsetzte. Die Reifung wird dank eines Spätsommers im Zeichen der Frische saftige, reife und konzentrierte Trauben hervorbringen - ein spektakulärer Jahrgang.

Die malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt, um eine hohe Spannung zu erhalten.

Nach der Abfüllung ruht der Wein fast sechs Jahre lang in den Kellern des Hauses. Seine Dosage von 4 g/L (Extra Brut) unterstreicht die Nuancen des Weins...

Die Cuvée Louise B. 2015 Goutorbe Bouillot besitzt eine blassgoldene Robe mit silbernen Reflexen.

In der Nase ist es ein sehr eleganter Champagner, mit frischen und minzigen Noten, einem Hauch von Zitrusfrüchten und schließlich Anklängen von Gourmands.

Am Gaumen ist der Wein vollmundig, frisch und perfekt zwischen Kraft und Eleganz ausbalanciert. Der Mund ist voll, dehnt sich sanft aus und mündet in einem runden, großzügigen Finale.