Georges Remy

Vaudayants Rosé Grand Cru n°19 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Les Vaudayants Rosé signiert von Georges Remy ist ein atypischer Champagner, es handelt sich um einen Rosé ohne Dosage. Eine Cuvée im Gleichgewicht zwischen der Kraft und dem Reichtum des Jahres 2019 und der Spannung des kreidehaltigen Terroirs von Bouzy.

Dieser Champagner wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die aus dem in Bouzy gelegenen Ort Les Vaudayants stammen. Er vermählt Pinot Noir aus der Ernte 2019 (96 %) und Pinot Noir aus der Ernte 2018, der als Rotwein vinifiziert wurde (4 %). Das Jahr 2019 wurde von der Sonne dominiert und brachte reiche und ausdrucksstarke Weine hervor.

Der Les Vaudayants Rosé Georges Remy wird in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut. Ein geringer Anteil des rot vinifizierten Pinot Noir 4%) wird vor der Abfüllung der Cuvée hinzugefügt. Nach einer zweiten Gärung und der Reifung in den Kellern des Hauses in Bouzy wird die Cuvée degorgiert. Es handelt sich um einen Champagner ohne Dosage, wodurch ein schönes Gleichgewicht zwischen der aromatischen Kraft dieses Rosé und der Frische eines Natursekts erreicht wird.

Dieser Champagner ist selten, nur 970 Flaschen wurden hergestellt. Er wird schöne Kombinationen mit der Gastronomie finden, insbesondere mit hellem Fleisch.