Georges Remy

Les Vaudayants Rosé Grand Cru n°20 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Les Vaudayants Rosé signiert von Georges Remy ist ein atypischer Champagner, es handelt sich um einen Rosé ohne Dosage. Eine Cuvée, die ein Gleichgewicht zwischen der Kraft und dem Reichtum des Jahres 2020 und der Spannung des kreidehaltigen Terroirs von Bouzy herstellt.

Dieser Champagner wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die aus dem in Bouzy gelegenen Ort Les Vaudayants stammen. Er vermählt Pinot Noir aus der Ernte 2020 (98 %) und Pinot Noir aus der Ernte 2019, der als Rotwein vinifiziert wurde (2 %). Das Jahr 2020 war in den Weinbergen nicht weit von einem idyllischen Jahr entfernt und brachte reiche und ausdrucksstarke Weine hervor. Die Pinots Noirs für den Weißwein wurden am 29. August geerntet, während die Pinot Noirs für den Rotwein, der in die Assemblage eingeht, am 21. September geerntet wurden.

Der Vaudayants Rosé Georges Remy wird in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut. Ein geringer Anteil des rot gekelterten Pinot Noir (2%) wird vor der Abfüllung der Cuvée hinzugefügt. Nach einer zweiten Gärung und der Reifung in den Kellern des Hauses in Bouzy wird die Cuvée degorgiert. Es handelt sich um einen Champagner ohne Dosage, wodurch ein schönes Gleichgewicht zwischen der aromatischen Kraft dieses Rosé und der Frische eines Natursekts erreicht wird.

Dieser Champagner ist selten, nur 1097 Flaschen wurden hergestellt. Er passt gut zur Gastronomie, insbesondere zu hellem Fleisch.