Franck Bonville

Pur Avize 2016 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Das Haus Franck Bonville besitzt zahlreiche Parzellen, die sich auf den schönsten Terroirs der Côte des Blancs befinden. Seit 2012 beschließt Olivier Bonville, die Isolierung seiner schönsten Weinberge zu nutzen und eine Reihe von drei parzellierten Cuvées zu kreieren, die drei mythische Dörfer repräsentieren, die als Grand Cru klassifiziert sind: Oger, Avize und Le-Mesnil-sur-Oger.

Die Cuvée Pur Avize 2016 von Franck Bonville ist ein Blanc de Blancs, der aus den Chardonnays von 3 Parzellen im Herzen des Terroirs von Avize, die das Dorf umschließen, zusammengestellt wurde: "Les Avats", "Les Maladries" und "Les Chapelles". Die Trauben aus Avize, einem beliebten Terroir der Côte des Blanc, vereinen Frische, Großzügigkeit und immer diese charakteristische cremige Textur.

Das Jahr 2016 zeichnete sich durch ein besonders ausgeprägtes klimatisches Pendel aus: ein kühler und feuchter Frühling, ein trockener und heißer Sommer, der von einer Hitzewelle Ende August geprägt war, und eine trockene und sonnige Weinlese, die für eine schöne Reife der Trauben und ziselierte Chardonnays sorgte.

Diese Cuvée wird in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut und die malolaktische Gärung durchgeführt. Die Flaschen, die mit Korken verschlossen sind, haben von einer verlängerten Reifung von 5 Jahren in den Kellern des Hauses profitiert.

Dieser Pur Avize 2016 schmückt sich mit einer blassgoldenen Robe mit einer glänzenden und leuchtenden Tönung.

In der Nase entfalten sich subtile Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, dann öffnen sich Noten von leicht geröstetem Brioche und gerösteten Mandeln.

Im Mund ist die Textur cremig, mit einer erfrischenden Säure. Man entdeckt Aromen von Zitrone, Birne, weißem Pfirsich, Honig, Vanille und eine schöne Mineralität, die an das kalkhaltige Terroir von Avize erinnert.

"Als echter Fingerabdruck unseres Terroirs versuchen wir mit dieser Cuvée, Avize und seine Besonderheiten, die wir seit Jahrzehnten zähmen, vollends zu enthüllen." Olivier Bonville