Franck Bonville

Millésime 2016 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Der von Olivier Bonville hergestellte Millésime 2016 ist ein frischer und intensiver Blanc de Blancs-Champagner.

Das Jahr 2016 war ein recht ungewöhnliches Jahr. Der Winter und der Frühling waren sehr regnerisch. Der Frühling war besonders kühl und verlangsamte das Wachstum der Reben. Die große Hitze im Spätsommer, von Mitte August bis Mitte September, brachte den Jahrgang zur Reife.

Diese Cuvée wird ausschließlich aus den Weinbergen des Hauses hergestellt, die sich auf dem Grand-Cru-Terroir von Avize befinden.

Der Jahrgang 2016 wurde in Edelstahltanks vinifiziert, wobei die malolaktische Gärung erfolgreich durchgeführt wurde. Der Wein verbrachte über sechs Jahre im Keller und wurde nach dem Degorgieren als Extra-Brut dosiert, um ihm einen Hauch von Feinschmeckerei zu verleihen.

Im Auge des Betrachters ist die Farbe blassgolden mit kristallinen Reflexen und die Bläschen sind zart mit einer anhaltenden Kordel.

In der Nase entdeckt man hübsche Noten von Früchten mit weißem Fleisch, in der zweiten Nase treten buttrige Noten auf.

Am Gaumen ist der Wein rund, auf einer cremigen Textur. In der Mitte des Mundes findet man wieder Fruchtnoten. Weißer Pfirsich und Aprikose mischen sich mit eher briocheartigen Noten.

Der Abgang ist straff und salzig, eine Signatur dieses großen Terroirs von Avize.