Charles Heidsieck

Collection Crayères - Brut 1981 | Flasche 75 cl - Holzkiste

Produktbeschreibung

Das Haus Charles Heidsieck hat ausnahmsweise seine Önothek geöffnet, um einige Fläschchen des außergewöhnlichen Jahrgangs 1981 anzubieten. So werden 354 Flaschen und 441 Magnumflaschen aus der ganzen Welt zur Verkostung angeboten.

Im Jahr 1981 folgten auf einen milden und feuchten Winter strenge Fröste im April und ein langer, sonniger Sommer. Die extrem kurze Weinlese fand in einem warmen und hellen Oktober statt und präsentierte Trauben mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Reife und Frische.

Diese Assemblage besteht zu 60% aus Pinot Noir und zu 40% aus Chardonnay, denen die Zeit eine wunderschöne Patina verliehen hat. Der Wein wurde 1987 degorgiert.

Diese Prestige-Cuvée hat eine kräftige goldene Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen und eine dynamische Brause mit einer sehr feinen Blase.

Die erste Nase enthüllt Noten von Toast und Mokka, dann kommt die Salzigkeit der Champagne zum Vorschein. Nach einigen Minuten an der Luft enthüllt das Bouquet Noten von kandierten Zitrusfrüchten wie Mandarine, Grapefruit und Ingwer, dann von getrockneten Feigen, die dem Wein noch viel Jugendlichkeit verleihen. In der Retro-Olfaktion treten Tertiärnoten mit Aromen von Trüffel, Unterholz und Moschus auf, die auf einen köstlichen Geschmack hindeuten.

Am Gaumen ist dieser Jahrgang 1981 von einer für einen Wein dieses Alters außergewöhnlichen Frische geprägt. Am Gaumen entfaltet sich der Wein weitläufig, seine Textur ist seidig und wird von weiterentwickelten Noten von Mokka und getoastetem Brot begleitet. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Entwicklung macht diesen Champagner zu einer absoluten Referenz.