Veuve Clicquot
Extra Brut Extra Old | Flasche 75 cl - Etui
Das neueste Mitglied der Veuve Clicquot-Cuvées, das die Neugierde weckt! Das prestigeträchtige Haus enthüllt einen Extra-Brut-Champagner, der ausschließlich aus einer Assemblage von Reserveweinen hergestellt wird. Diese außergewöhnliche Cuvée besteht aus den Jahrgängen 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 und 2014. ! Mit einer wunderbaren Struktur ist dies ein Champagner, der Opulenz und Frische, Intensität und Finesse vereint. Das gesamte Know-how des Hauses, die Kreativität und der Avantgardismus seines Chef de Cave Dominique Demarville kommen hier zur Geltung, bei der Herstellung dieses außergewöhnlichen Weins.
Alle unsere Champagner werden bei geregelter Temperatur gelagert.
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Produktbeschreibung
Das neueste Mitglied der Veuve Clicquot-Cuvées, das die Neugierde weckt! Das prestigeträchtige Haus enthüllt einen Extra-Brut-Champagner, der ausschließlich aus einer Assemblage von Reserveweinen hergestellt wird. Diese außergewöhnliche Cuvée besteht aus den Jahrgängen 1996, 2008, 2010, 2012, 2013 und 2014. ! Mit einer wunderbaren Struktur ist dies ein Champagner, der Opulenz und Frische, Intensität und Finesse vereint. Das gesamte Know-how des Hauses, die Kreativität und der Avantgardismus seines Chef de Cave Dominique Demarville kommen hier zur Geltung, bei der Herstellung dieses außergewöhnlichen Weins.
Der auf 3 g/L dosierte Extra Brut Extra Old bringt seine Reife mit Reinheit zum Ausdruck. Seine doppelte Reifung von 3 bis 27 Jahren vor der Assemblage und von 6 Jahren nach der Assemblage der Reserveweine prägt seine komplexe und raffinierte Identität auf schönste Weise.
Seine intensiv goldene Blase ist sehr fein, da der Druck nur 4,5 bar anstelle der üblichen 6 bar beträgt. In der Nase ist er ein voller und dichter Champagner mit Düften von reifen Früchten und kandierten Zitrusfrüchten. Im ersten Moment ist er tiefgründig und seidig, doch im zweiten Moment bemerkt man seine Frische und Mineralität, die zu einem langen und salzigen Abgang führen.
Mit einem Lagerungspotenzial von 10 bis 15 Jahren kann diese subtile und vollständige Cuvée zu weißem Fleisch oder edlem Fisch genossen werden.
Probe
Von Patrick BorrasFarbe
Die Cuvée Extra Brut Extra Old besitzt eine hellgelbe Robe mit glänzenden goldenen Reflexen. Seine Blase ist fein und leicht, mit einer schönen Regelmäßigkeit.
Nase
Seine Nase ist sehr frisch, fruchtig, mineralisch, mit einer Frische, die von Zitrusaromen eingebracht wird, die von Aromen von Kreide und Feuerstein unterbrochen werden. Es handelt sich um eine angenehme Nase mit einer starken aromatischen Komplexität.
Mund
Im Mund bietet die Cuvée Extra Brut Extra Old Veuve Clicquot einen sehr frischen, lebhaften und klaren Auftakt. Eine schöne Rundheit in der Mitte des Mundes verleiht ihm einen schönen Stoff und erinnert an die Typizität des Hauses Veuve Clicquot. Der Abgang bleibt so, wie man es von einem Extra Brut erwarten kann, mit Lebendigkeit und Frische.
Dienst
Dies ist ein sehr schöner Aperitif-Champagner, der auch zu gegrilltem weißem Fisch oder zu Tartar und Carpaccio aus weißem Fisch passen kann. Ich empfehle Ihnen, ihn bei einer Temperatur von 9° bis 10°C zu servieren.
Merkmal
Terroirs
Rebsorte
Pinot Noir (50%)Chardonnay (30%)Pinot Meunier (20%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
Weinbereitung
Farbe:
Ohne Jahrgang
Weinausbau:
Teilweise unter Holz aufgezogen
Malolaktische Gärung:
Erfüllt
Dosage:
Extra brut (zwischen 0 und 6 g/l)
Weinprobe
Aromen:
FruchtigMineralKosten
Accords:
Wird als Aperitif genossen, kann aber auch eine ganze Mahlzeit begleiten
Betriebstemperatur:
10°C
Höhepunkt
20232027
(Höhepunkt)2038
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| 🍾 Format | Flasche |
|---|---|
| 📦 Verpackung | Champagner im etui |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
| ↕️ Dosierung | Champagner extra brut |
| ⏳ Weinausbau | Champagner, der teilweise im holz gereift ist |
| 🔎 Malolaktische Gärung | Erfüllt |
| 🎨 Farbe | Weißer champagner |
| ⭐ Jahrgang | Champagner ohne jahrgang |
| 🍇 Rebsorte | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
Meinung des Leitfaden