Piper-Heidsieck

Rare 2008 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Perfekt getreu der Handschrift von Rare Champagne bietet dieser Jahrgang 2008 die Gewissheit eines unbegrenzten Potenzials für Wachstum, Jugend und Komplexität.

Der Jahrgang 2008 ist einer der schönsten der letzten Jahre in der Champagne. Auf einen regnerischen Winter folgten ein milder Frühling und vor allem ein schöner September, der bei der Lese großartige Trauben hervorbrachte. 2008 ist zweifellos ein außergewöhnliches Jahr in der Champagne.

Rare 2008 ist ein Champagner, der aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Noir hergestellt wird, die ausschließlich aus Grands und Premiers Crus stammen. Die Flaschen profitieren von einer verlängerten Hefelagerung von mindestens 10 Jahren, um das aromatische Bouquet des Weins zu verherrlichen und zu entwickeln.

Im Auge des Betrachters erinnert die intensive kristallgoldene Robe an einen gelben Diamanten, der von einer feinen und fröhlichen Brause durchzogen ist.

In der Nase offenbart sich zunächst die geradlinige Reinheit dieses Jahrgangs. Wenn sich das Bouquet im Glas erwärmt, entfaltet es unendlich duftende Akkorde von Orangenblüten, Hyazinthe und weißen Blüten und öffnet sich dann mit Noten von Vanilleblüten, frischer Kokosnuss, Williamsbirne, frischen Mandeln, Mandarine und schwarzen Johannisbeerknospen. In der zweiten Nase signalisiert die salzige und raffinierte Mineralität eine jodig-rauchige Harmonie, die durch einen Hauch von Lakritze hervorgehoben wird.

Am Gaumen folgen die aromatischen Eindrücke aufeinander mit Noten von frischer Ananas, Passionsfrucht, Kiwi, Kokosnuss und säuerlichen Zitrusfrüchten. Das Finale schließlich, das von Salzigkeit durchsetzt, bemerkenswert und jodhaltig ist, verlängert diese Entdeckung eines reinen und unendlichen Frühlings.

Die außergewöhnliche Komplexität dieses Rare 2008 Champagners passt hervorragend zu Austern, gegrillter Seezunge mit Minzsabayon und kandierten Paprikaschoten oder auch zu Milchschokolade oder Mango.