Philipponnat

Royale Réserve Rosée | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Royale Réserve Rosé des Champagners Philipponnat verkörpert das perfekte Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität und Frische. Dank seiner vom Pinot Noir dominierten Assemblage und dem subtilen Beitrag von Rotweinen aus Mareuil-sur-Ay und Les Riceys enthüllt er eine fruchtige und würzige Palette, die ganz auf Finesse ausgerichtet ist. Seine cremige Brause und seine volle Struktur machen ihn zu einem raffinierten Rosé-Champagner, der sich sowohl als Aperitif als auch zu Tisch eignet.

Die Herstellung des Champagners Royale Réserve Rosé Philipponnat

Dieser Champagner wird aus einer Assemblage hergestellt, die den ganzen Reichtum des Terroirs der Champagne offenbart:

• 75 % Pinot Noir: hauptsächlich aus Mareuil-sur-Ay, er verleiht Struktur, Weinigkeit und aromatische Intensität.
• 20 % Chardonnay: stammt aus der Côte des Blancs und verleiht Finesse, Frische und mineralische Spannung.
• 5 % Pinot Meunier: Er wird im Marne-Tal angebaut, rundet die Textur ab und fügt köstliche fruchtige Noten hinzu.

Es wird nur die erste Pressung verwendet, um die Reinheit der Aromen und einen authentischen Ausdruck des Terroirs zu gewährleisten. Die Weinbereitung erfolgt nach einer traditionellen Methode, die darauf abzielt, die Frische und Komplexität des Weins zu bewahren. Es wird eine malolaktische Gärung durchgeführt und ein Teil des Weins wird in Fässern ausgebaut, um die Aromenpalette zu bereichern.

Die Besonderheit dieses Rosé besteht in der Zugabe von 7-8 % Rotwein, der durch Mazeration aus Pinot Noir-Trauben aus Mareuil-sur-Ay und Les Riceys gewonnen wird. Diese Technik verleiht der Cuvée eine zarte Lachsfarbe und eine bemerkenswerte fruchtige Intensität. Die moderate Bruttodosierung (9 g/l) ermöglicht es, das Gleichgewicht zwischen Frische, Weinigkeit und Reinheit zu bewahren.

Schließlich profitiert die Cuvée von einer 3- bis 4-jährigen Hefelagerung, die weit über die gesetzlichen Anforderungen hinausgeht und so eine höhere Komplexität und eine seidigere Textur begünstigt.

Der Jahrgang des Royale Réserve Rosé.

Der Royale Réserve Rosé von Philipponnat ist ein Champagner ohne Jahrgang. Er wird aus mehreren Jahrgängen zusammengestellt, um eine aromatische Konstanz und optimale Qualität zu gewährleisten. Durch die Einbeziehung von 25-30 % Reserveweinen, die nach der Methode der "Réserve perpétuelle" im Holz ausgebaut werden, erhält der Wein eine zusätzliche Tiefe und eine schöne Komplexität.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Robe der Cuvée Royale Réserve Rosé Philipponnat weist eine schöne lachsrosa Farbe auf, die sich zu kupferfarbenen Reflexen entwickelt. Sein Sprudeln ist fein, cremig und lang anhaltend.

• Nase

  In der Nase entdeckt man ein Bouquet von frischen roten Früchten, in dem Kirschen und Walderdbeeren dominieren. An der Luft kommen Noten von Zitrusfrüchten und Grapefruitschalen hinzu, die das Ganze bereichern und für ein Gefühl der Frische sorgen.

• Am Gaumen

  Am Gaumen enthüllt dieser Champagner einen eleganten und reinen Auftakt. Der Mund ist voll und köstlich, getragen von einer ausgewogenen Säure und einer leichten Adstringenz, die die Frucht hervorhebt. Der Abgang ist lang mit subtilen Gewürznoten.

Vorschläge für Kombinationen

Aperitifhäppchen

• Graved Lachs mit Dillcreme
• Rindercarpaccio mit Parmesan
• Knuspriger Ziegenkäse mit Honig

Gerichte

• Kalbsfilet mit Morcheln
• Gebratene Entenbrust mit roten Beeren
• Lachssteak mit Zitrusfruchtsauce

Desserts

• Erdbeertorte mit Basilikum
• Suppe aus roten Früchten und Pistaziensplittern
• Himbeer-Rosen-Makronen

Diesen Champagner aufbewahren

Dieser Royale Réserve Rosé wird idealerweise innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach dem Kauf genossen, wenn er vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahrt wird. Mit der Zeit wird er noch mehr Fülle und Eleganz entwickeln.

Der Preis von Royale Réserve Rosé Philipponnat

Der Preis von Royale Réserve Rosé Philipponnat beträgt 63,95 €. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre subtile Assemblage, ihre verlängerte Reifung und ihr Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischer Intensität aus. Sein einzigartiger Stil macht ihn zu einem unumgänglichen Champagner für Liebhaber von raffinierten Roséweinen.

Meinungen über den Royale Réserve Rosé von Champagner Philipponnat

Liebhaber loben seine fruchtige Intensität und seine Finesse. Er wird oft als idealer Champagner zu rosafarbenem Fleisch oder Desserts mit roten Früchten beschrieben. Weitere ausführliche Meinungen finden Sie unter Meinungen über Philipponnat Royale Réserve Rosé Cuvée.