Philipponnat

Clos des Goisses 2014 | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

Der Clos des Goisses 2014 des Champagners Philipponnat verkörpert die Exzellenz des Champagner-Terroirs mit seiner Kraft, Mineralität und Eleganz. Stammend von einem einzigartigen und steilen Hang, ist diese Cuvée ein großer Wein, bevor sie ein großer Champagner wird. Sie ist eine Cuvée, die entwickelt wurde, um außergewöhnliche gastronomische Momente zu begleiten.

Die Herstellung des Clos des Goisses 2014 Philipponnat

Der Clos des Goisses ist eine 5,83 Hektar große, abgeschlossene Parzelle in Mareuil-sur-Aÿ. Es ist einer der ältesten und steilsten Clos in der Champagne. Nach Süden ausgerichtet, profitiert er von optimaler Sonneneinstrahlung und kalkhaltigen Böden, die den Trauben eine außergewöhnliche Mineralität verleihen. Diese Cuvée wird aus 71% Pinot Noir und 29% Chardonnay hergestellt. Die Vinifikation, teilweise im Holz (64%) durchgeführt, fügt Komplexität und Tiefe hinzu. Es wird keine malolaktische Gärung durchgeführt, wodurch die natürliche Säure erhalten bleibt, um die Reichhaltigkeit des Terroirs auszugleichen. Eine achtjährige Reifung auf der Hefe im Keller bei einer konstanten Temperatur von 12°C ermöglicht es diesem Champagner, eine perfekte Reife zu erreichen. Die Dosage ist Extra Brut, mit 4,25 g/L Zucker, was die Reinheit seines Ausdrucks unterstreicht.

Der Jahrgang 2014

Das Jahr 2014 war durch kontrastreiche klimatische Bedingungen gekennzeichnet. Ein warmer und trockener Frühling ermöglichte eine frühe Reifung der Reben, aber der regnerische Sommer erforderte erhöhte Wachsamkeit. Dank einer schnellen Ernte und einer sorgfältigen Auslese wiesen die zwischen dem 13. und 25. September geernteten Trauben eine außergewöhnliche gesundheitliche Qualität auf. Dieser Jahrgang offenbart Weine von großer aromatischer Intensität und einem bemerkenswerten Gleichgewicht, trotz der klimatischen Herausforderungen.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Der Clos des Goisses 2014 zeichnet sich durch eine helle goldgelbe Farbe aus, die mit einem Band feiner, anhaltender Perlen verziert ist.

• Nase

  In der Nase bietet er intensive Aromen von gelben Früchten wie Mirabelle und Reine-Claude, ergänzt durch florale Noten von Weinblüte und Akazie. Das olfaktorische Finale enthüllt eine leichte geröstete Note.

• Mund

  Im Mund entfaltet die Cuvée eine umhüllende Textur mit Aromen von frischem Obst, Honig und Linden. Der Abgang ist durch eine mineralische Spannung und eine salzige Note gekennzeichnet, ein Markenzeichen seines einzigartigen Terroirs.

Empfehlungen zur Begleitung

Vorspeisen

• Zitronen-Lachs-Tartar
• Kaviar-Blinis
• Käse-Gougères

Gerichte

• Gegrillter Hummer mit Kräuterbutter
• Gebratene Jakobsmuscheln mit Safran
• Risotto mit weißen Trüffeln

Desserts

• Zitronentarte
• Vanille-Armer-Ritter
• Salzkaramell-Macarons

Der Preis der Flasche der Cuvée Clos des Goisses 2014 Philipponnat

Der Preis der Flasche der Cuvée Clos des Goisses 2014 des Champagners Philipponnat beträgt 319,95 €. Diese Cuvée profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, einem einzigartigen Know-how und einer langen Reifung.

Bewertungen des Clos des Goisses 2014 Philipponnat

Champagnerliebhaber loben den Clos des Goisses 2014 für seine aromatische Intensität, seine bemerkenswerte Mineralität und seinen langen salzigen Abgang. Um die Kundenbewertungen zu lesen, besuchen Sie Bewertungen der Cuvée Clos des Goisses 2014 Philipponnat.

Diesen Champagner aufbewahren

Bereits acht Jahre im Keller gereift, ist dieser Champagner bereit, genossen zu werden, wird sich aber unter optimalen Bedingungen, zwischen 10 und 12°C, geschützt vor Licht, über mehrere Jahrzehnte hinweg prächtig weiterentwickeln.