Pertois-Lebrun

Les Chétillons N°15 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Les Chétillons N°15 ist ein Blanc de Blancs-Champagner, der aus einem der schönsten und berühmtesten Terroirs der Côte des Blancs stammt. Es ist ein Champagner mit einer sehr großen Mineralität und einer immensen Finesse.

Dieser Champagner wird aus den beiden Lagen dieser Parzelle hergestellt: Chétillon und Chétillons de Haut. Im unteren Teil der Parzelle definiert sich Chétillon durch reinen, an der Oberfläche liegenden Kreideboden, wo die Chardonnays Beeren mit frischen Zitrusnoten hervorbringen. Weiter oben am Hang befindet sich Chétillon de Haut. Dort ist der Boden reicher und bringt rundere und aromatischere Trauben hervor.

Die Mischung dieser beiden Lagen ergibt einen Wein mit seltener Ausgewogenheit. Die Weine werden zur Hälfte (51 %) in Tanks und zur anderen Hälfte (49 %) in Eichenfässern ausgebaut.

Das Jahr 2015 reiht sich perfekt in den kontinentalen Trend des Jahrzehnts ein, mit einem milden und feuchten Winter und einem heißen und trockenen Sommer. Die Reifung wird dank eines Spätsommers im Zeichen der Frische saftige, reife und konzentrierte Trauben hervorbringen, ein spektakulärer Jahrgang.

Die CHétillons N°15 Pertois-Lebrun wurden im Juli 2016 in den Keller gebracht, wo sie sechs Jahre lang ihren Reichtum und ihre aromatische Komplexität entwickelten.

Diese Cuvée, die als Extra Brut (2g/L) degorgiert und dosiert wurde, bietet in der Nase Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten. In der zweiten Nase erscheint ein leichter Hauch von Exotik und Holz.

Am Gaumen ist es ein Champagner mit einem klaren und straffen Auftakt. Die Mitte des Mundes ist runder, getragen von einer cremigen Textur und hübschen Zitronennoten. Im Abgang findet man einen sehr angenehmen salzigen Hauch.

Eine Cuvée, die man sowohl als Aperitif als auch zu jodhaltigen Gerichten wie Krustentieren, Austern oder Fisch genießen kann.