Pertois-Lebrun

L'Ambitieuse | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée L'Ambitieuse ist ein eleganter Champagner Blanc de Blancs, der schöne Noten von Zitrusfrüchten und reifen Früchten bietet. Es ist eine perfekte Cuvée für einen Aperitif oder als Begleiter von Fischgerichten.

Um diesen Champagner herzustellen, vereinen Antoine und Clément Bouret, zwei Brüder, die das Familiengut übernommen haben, ihre Parzellen in Chouilly und Mesnil-sur-Oger, zwei Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, die sich sehr gut ergänzen. Während Chouilly für Fülle und Frucht sorgt, bringt Le Mesnil-sur-Oger Mineralität und Spannung mit.

Die Chardonnays werden zu einem Teil in Edelstahltanks und zu einem zweiten Teil in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut.

Nach seiner Abfüllung verbringt der L'Ambitieuse 5 bis 6 Jahre in den Kellern des Hauses, um an Komplexität zu gewinnen. Seine Dosage ist Extra Brut, um die Mineralität der Terroirs der Côte des Blancs zu unterstreichen.

Der Ambitieuse von Pertois-Lebrun hat eine goldene Farbe mit blassgelben Reflexen. Seine Bläschen sind fein, lebhaft und lang anhaltend.

In der Nase entdeckt man schöne Zitrusnoten, einen Hauch von Kreide und reiche Aromen von Gebäck und Früchten.

Der Auftakt im Mund ist vollmundig, lebhaft, mit einer schönen, schmelzenden Spritzigkeit. Am Gaumen entdeckt man schöne Zitronennoten und immer wieder diese charakteristische Mineralität.

Der Abgang ist lang, anhaltend und zart jodhaltig.