Palmer & Co
Extra Réserve | Flasche 75 cl - Etui
Extra Réserve ist die Cuvée Extra Brut aus dem Hause Palmer & Co. Dieser mit einer breiten Aromenpalette ausgestattete Champagner wird mit nur 4 g/L dosiert, was ihm eine göttliche Ziselierung und große Reinheit verleiht.
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Produktbeschreibung
Extra Réserve ist die Cuvée Extra Brut aus dem Hause Palmer & Co. Dieser mit einer breiten Aromenpalette ausgestattete Champagner wird mit nur 4 g/L dosiert, was ihm eine göttliche Ziselierung und große Reinheit verleiht.
Diese Cuvée erhält ihre unglaubliche Komplexität durch die lange Reifung in den 18 Meter tiefen Kreidekellern des Hauses.
Sein Anteil an Reservewein von 35% und seine sechsjährige Reifung auf der Hefe verleihen ihm eine angenehme Reife. Es handelt sich unbestreitbar um eine schöne Aperitif-Cuvée!
Probe
Von Patrick BorrasFarbe
Die Cuvée Extra Réserve hat eine hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Seine Bläschen sind fein und zart.
Nase
Seine Nase ist sehr subtil, sehr frisch und bietet Aromen von Zitrusfrüchten (gelbe Zitrone, Grapefruit), dann blumige Noten (weiße Blumen, Maiglöckchen, Lindenblüten...), die diese schöne Aromenpalette vervollständigen.
Mund
Im Mund ist der Auftakt frisch, reich und cremig. Eine schöne Mineralität, die mit der Nase harmoniert und von einer leichten und sehr angenehmen Bitterkeit unterbrochen wird, verleihen diesem sehr schönen Champagner Komplexität und Länge.
Dienst
Eine ideale Cuvée für einen Aperitif. Ich empfehle Ihnen, ihn kühl zu servieren, zwischen 8° und 9°C.
Merkmal
Terroirs
Rebsorte
Chardonnay (50%)Pinot Noir (30%)Pinot Meunier (20%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des BarCôte de Sézanne
Weinbereitung
Farbe:
Ohne Jahrgang
Weinausbau:
Im Tank aufgewachsen
Malolaktische Gärung:
Erfüllt
Dosage:
Extra brut (zwischen 0 und 6 g/l)
Weinprobe
Accords:
Ideal als Aperitif
Betriebstemperatur:
9°C
Höhepunkt
20242027
(Höhepunkt)2031
Sterne Restaurants
L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) L' Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Anne de Bretagne (La Plaine sur Mer) Le M - Philippe Le Bigot (Brest) L' Orangerie (Paris) Le Foch (Reims) L' Armen (Reims) L' Atlantide (Nantes) Le Saison (Saint-Grégoire) Le Millénaire (Reims) Aux Pesked (Saint-Brieuc) Le Chalut (Saint-Malo) Die Meinung der Kunden
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Die Meinungen über dieses Cuvée
- Paul V.20. November 2020
Extra Réserve - etui - flasche 75 cl
Palmer & Co Extra Réserve : gut zu wissen
| 🍾 Format | Flasche |
|---|---|
| 📦 Verpackung | Champagner im etui |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des bar, Côte de sézanne |
| ↕️ Dosierung | Champagner extra brut |
| ⏳ Weinausbau | Im tank gereifter champagner |
| 🔎 Malolaktische Gärung | Erfüllt |
| 🎨 Farbe | Weißer champagner |
| ⭐ Jahrgang | Champagner ohne jahrgang |
| 🍇 Rebsorte | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
Meinung des Leitfaden