Mailly Grand Cru

Poétique de la Terre - Variation XVI.1 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée Poétique de la Terre mit der Signatur Mailly Grand Cru ist ein völlig eigenständiger Champagner. Diese Cuvée wurde entwickelt, um die Identität der im Holz vinifizierten Pinots Noirs aus dem Terroir von Mailly Grand Cru hervorzuheben.

Für diese Cuvée wurden die größten Pinots Noirs aus Mailly-Champagne ausgewählt. Es handelt sich um Pinots Noirs aus der sehr guten Ernte 2016 (70 %), die mit der Pinot-Noir-Reserve kombiniert wurden. Ein Drittel des Weins wurde im Holz vinifiziert und dann in Flaschen abgefüllt. Anschließend verbrachte die Cuvée sieben Jahre in den Kreidekellern von Mailly.

Eine weitere Besonderheit dieser Cuvée ist ihre Vermarktung in zwei Phasen. Eine erste Hälfte der 6792 erarbeiteten Flaschen wird 2023 auf den Markt gebracht. Man spricht von der Variation 1. Die zweite Hälfte wird noch mehrere Jahre reifen, bevor sie mit einem stärkeren, reiferen aromatischen Ausdruck angeboten wird.

La Poétique de la Terre VXI.1 Mailly Grand Cru hat eine tiefgoldene Farbe und feine Bläschen.

In der Nase ist es ein Champagner, der Röstnoten, Röstaromen und fruchtige Aromen bietet.

Am Gaumen findet man die Energie der großen Pinots und dann diese Rundheit, die durch den Ausbau im Holz entsteht. Der Geschmack ist fruchtig und sehr ausgewogen.

Ein großer Champagner, der zu charaktervollen Gerichten passt.