Jacques Chaput

Blanc de Noirs | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

La Dame Noire du champagne Jacques Chaput ist ein fleischiger und großzügiger Blanc de Noirs, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird. Diese Cuvée schöpft ihren Charakter aus den kimmeridgischen Ton- und Kalkböden von Arrentières und besticht durch ihr volles und fruchtiges Profil, das durch eine lange Reifung von 11 Jahren auf Latten sublimiert wird. Eine Flasche mit ausgeprägtem Temperament, die sowohl zu einem gastronomischen Aperitif als auch zu einem charaktervollen Essen passt.

Ein 100 % Pinot Noir, der lange gereift ist.

Die Cuvée Dame Noire wird aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die 2012 geerntet und 2013 abgefüllt wurden, obwohl es sich nicht um einen Jahrgang handelt. Sie ruht 11 Jahre lang auf Latten, eine verlängerte Reifung, die dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und eine raffinierte Struktur verleiht. Diese nach den anspruchsvollen Standards des Hauses Chaput vinifizierte Cuvée wird mit MCR (rektifiziertes Mostkonzentrat) auf 6,5 g/L dosiert und bewahrt so ihr Gleichgewicht zwischen Frische und Vollmundigkeit.

Das Terroir von Arrentières

Die in der Côte des Bar gelegene GemeindeArrentières bietet ein Terroir ausLehm und Kalkstein aus dem Kimmeridgium, das sich für den intensiven Ausdruck des Pinot Noir eignet. Dieser Boden, der reich an Meeresfossilien ist, verleiht dem Wein Struktur, Spannung und mineralische Komplexität und bewahrt gleichzeitig die natürliche Großzügigkeit der Rebsorte.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Robe der Cuvée Dame Noire ist hellgolden mit kupferfarbenen Reflexen, durchzogen von sehr feinen Bläschen und gekrönt von einem cremigen Schaum.

• Nase

  In der Nase entdeckt man ein klares und ausdrucksstarkes Profil, das von frisch gepressten schwarzen Trauben geprägt ist, mit Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten.

• Mund

  Am Gaumen entfaltet dieser Champagner eine volle und fleischige Materie mit Aromen von frischem Honig und Butter. Eine schöne Frische gleicht das Ganze aus und sorgt für einen großzügigen und lang anhaltenden Abgang.

Vorschläge für die Kombination

Aperitifhäppchen

• Gougères mit Comté
• Mini Croque Monsieur mit Trüffel
• Bruschetta mit kandierten Tomaten

Gerichte

• Jakobsmuscheln und Steinpilzrisotto
• Bresse-Poularde mit Trüffeln
• Kalbsfilet mit Morcheln

Desserts

• Souffliertes Törtchen mit Maronen
• In Honig pochierte Birne
• Apfel-Haselnuss-Streusel

Der Preis des Champagners Dame Noire von Jacques Chaput

Der Preis für eine Flasche Champagner Dame Noire von Champagner Jacques Chaput beträgt 42,95 €. Sein ausgeprägter Charakter und seine lange Reifung machen ihn zu einer vertraulichen Cuvée, die von Liebhabern strukturierter Blanc de Noirs geschätzt wird.

Die Meinungen über die Cuvée Dame Noire

Liebhaber heben die Großzügigkeit am Gaumen und die große aromatische Komplexität dieser Cuvée hervor. Sein Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle überzeugt sowohl beim Aperitif als auch bei Tisch. Lesen Sie die Meinungen über die Cuvée Dame Noire.

Aufbewahrung und Servieren

Diese Cuvée kann sofort verkostet oder 3 bis 4 Jahre in einem kühlen Keller (10-12°C) aufbewahrt werden. Servieren Sie ihn zwischen 7 und 10°C in einem tulpenförmigen Glas, um seine ganze aromatische Palette zu entfalten.