Diebolt-Vallois
Cuvée Prestige | Magnum 150 cl
Die Cuvée Prestige des Hauses Diebolt-Vallois ist ein Champagner Blanc de Blancs, der aus Weinbergen hergestellt wird, die auf dem als Grand Cru eingestuften Terroir von Cramant, Chouilly, Mesnil sur Oger und Oger gepflanzt sind. Ein Teil der Trauben stammt insbesondere aus der Lage Les Pimonts in Cramant, wo die Böden aus einer dünnen Erdschicht auf einem Kreidesockel bestehen und eine allgemeine Ost-Südost-Ausrichtung aufweisen.
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Die Cuvée Prestige des Hauses Diebolt-Vallois ist ein Champagner Blanc de Blancs, der aus Weinbergen hergestellt wird, die auf dem als Grand Cru eingestuften Terroir von Cramant, Chouilly, Mesnil sur Oger und Oger gepflanzt sind. Ein Teil der Trauben stammt insbesondere aus der Lage Les Pimonts in Cramant, wo die Böden aus einer dünnen Erdschicht auf einem Kreidesockel bestehen und eine allgemeine Ost-Südost-Ausrichtung aufweisen.
Die Cuvée Prestige ist das Ergebnis einer Zusammenstellung der Weine der letzten Lese und einer 2009 begonnenen ewigen Reserve. Diese Weine verleihen der Cuvée Prestige Diebolt-Vallois Rundheit, Reichtum und Komplexität.
Die Cuvée Prestige ist diejenige, die mir am meisten Arbeit abverlangt. Es handelt sich um eine Assemblage aus drei Jahren, von denen 50% im Holzfass und 50% im Tank gelagert wurden.
Wie so oft bei Grand Cru-Weinen geht es auch hier um die Zusammenstellung und das Gleichgewicht.
Ich mische drei Grand Crus der Côte des Blancs: Cramant, Chouilly und Le Mesnil/Oger. In diese Assemblage von Crus fließen mindestens drei Jahrgänge ein, deren Proportionen sich ändern können, um das Gleichgewicht, die Finesse und die Eleganz zu erreichen, die wir anstreben.
Probe
Von Patrick BorrasDer Cuvée Prestige Diebolt-Vallois hat eine gelbe Robe mit goldenen Reflexen. Die Blase ist fein und diskret und setzt zarte Akzente in diesem schönen Kleid.
Es ist ein Champagner mit einer reichen und komplexen Nase mit blumigen Aromen, die sich auf weiße Blüten wie Lindenblüten und Weißdorn konzentrieren. In der zweiten Nase sind es Aromen von weißen Früchten, wie weißer Pfirsich, die die Geruchspalette bereichern.
Die Cuvée Prestige Diebolt-Vallois bietet einen reichen und seidigen Geschmack mit einer schönen Ausgewogenheit. Am Gaumen setzen sich blumige, leicht honigartige Aromen durch, die von einer schönen Mineralität getragen werden. Die Cuvée Prestige bietet einen schönen Ausdruck des Chardonnay, der gleichzeitig dicht, fein und elegant ist.
Ich empfehle Ihnen, diesen Champagner bei einer Temperatur von 10 °C zu servieren, damit er seine Aromen am besten entfalten kann. Die Cuvée Prestige Diebolt-Vallois ist einer meiner Coups de Coeur-Champagner.
Chardonnay (100%)
Côte des BlancsCramantOgerChouillyLe Mesnil-sur-Oger
Grand cru
Teilweise unter Holz aufgezogen
Erfüllt
Brut (zwischen 6 und 12 g/l)
FloralFruchtigMineral
Ideal als Aperitif
9°C
50%43 Kritiken |
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Cuvée Prestige - nackt - flasche 75 cl
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Cuvée Prestige - nackt - magnum 150 cl
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🍾 Format | Magnum |
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📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
📏 Leiter | Grand cru |
↕️ Dosierung | Brut-champagner |
💡 Art des Champagners | Blanc de blancs |
⏳ Weinausbau | Champagner, der teilweise im holz gereift ist |
🔎 Malolaktische Gärung | Erfüllt |
🎨 Farbe | Weißer champagner |
⭐ Jahrgang | Champagner ohne jahrgang |
🍇 Rebsorte | Chardonnay |
Meinung des Leitfaden