Deutz

La Côte Glacière 2015 | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

Die Cuvée La Côte Glacière ist die neue Iteration der 2010 eingeweihten Cuvée Hommage à William Deutz. Der Kellermeister des Hauses Deutz, Michel Davesne, beschloss, die beiden Parzellen, die für diese Cuvée verwendet wurden, getrennt zu vinifizieren. So entstanden La Côte Glacière und Les Meurtets. Zwei Cuvées, die den Namen der Parzelle tragen, aus der sie stammen, zwei Pinot-Noir-Parzellen, die in Aÿ liegen.

Die Parzelle "La Côte Glacière" ist ein etwa fünfzig Jahre alter Pinot-Noir-Weinberg an einem steilen Hang in idealer Lage, der großzügige Trauben hervorbringt.

Dieser Blanc de Noirs wurde im Tank vinifiziert, dann als Brut dosiert, bevor er sein aromatisches Bouquet fast sieben Jahre lang im Keller entwickelte. Es handelt sich um eine opulente und großzügige Cuvée.

Die Farbe ist leicht und mischt ein Goldgelb mit einigen subtilen kupferfarbenen Akzenten.

Die Nase ist sehr ausdrucksstark mit Aromen von Blumen und reifen Früchten, dann öffnet sie sich mit Düften von Fliederblüten, Birnen- und Pfirsichfrüchten und einem Hauch von exotischen Noten und Honig.

Am Gaumen besticht er durch seine präsente Großzügigkeit, ohne seine Geradlinigkeit und Mineralität auszugleichen. Das Gleichgewicht zwischen Reinheit und Komplexität bietet ein seltenes Gefühl von Harmonie und Raffinesse.

Der Abgang, köstlich und vornehm, verlängert sich auf einer feinen Jodnote, die typisch für die Hänge ist, aus denen dieser Wein stammt.

Diese Cuvée La Côte Glacière 2015 passt wunderbar zu gegrilltem Hummer; Thunfisch-Carpaccio; Rebhuhn-Pastilla oder auch zu einigen Weichkäsesorten.