Christian Gosset

Brut A03 Grand Cru | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die von Christian Gosset signierte Cuvée Brut A03 Grand Cru ist die dritte Iteration des jahrgangslosen Champagners, mit dem er sein Sortiment eröffnet. Es ist ein voller, breiter Champagner mit einer großen Mineralität.

Christian Gosset ist ein junger Winzer von 57 Jahren! Nach 35 Jahren Erfahrung, die er auf dem Familienweingut gesammelt hatte, beschloss er, auf eigenen Füßen zu stehen und seine eigenen Champagner zu kreieren.

Die Cuvée Brut A03 basiert auf dem Sonnenjahr 2018, das durch 40% Reserveweine ergänzt wird. Diese Cuvée vereint 85% Pinot Noir aus dem Grand Cru Terroir von Aÿ im Marnetal und 15% Chardonnay aus dem Grand Cru Terroir von Chouilly in der Côte des Blancs.

Die Vinifizierung erfolgt zum Teil in emaillierten Tanks und zum Teil (10%) in Eichenfässern, um eine leichte Patina zu erzeugen. Die Weinbereitung erfolgt mit einem Minimum an Eingriffen, ohne Filtration und ohne Kühlung. Der Wein wird mit 2 g/L leicht dosiert.

Diese Cuvée hat eine gelbe Robe mit leichten goldenen Reflexen.

In der Nase entfaltet sich ein Champagner mit Noten von reifen Früchten, bevor er von Gebäckaromen und schließlich einer kleinen Spur von Jod abgelöst wird.

Im Mund ist der Auftakt offen, dann findet die Cuvée dank einer reichen und weinigen Struktur im mittleren Mundbereich ihr Gleichgewicht. Die Brause verschmilzt nach und nach, um eine zartere Textur zu erzeugen. Der Abgang ist sehr lang, straff, salzig, leicht adstringierend und mit einem bitteren Lakritzgeschmack versehen.

Die von Christian Gosset hergestellte Cuvée Brut A03 Grand Cru wird als Aperitif genossen, passt aber auch gut zu Fisch und Fleisch mit fester Textur wie Rotbarbe, Thunfisch, Hecht, Federwild, Schweinefleisch oder Kaninchen; zu großem Rohschinken oder auch zu Hartkäse.