Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires 2007 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Diese siebte Ausgabe des Blanc des Millénaires ist eine Vermählung von großen Chardonnays und einer rigorosen Herstellung. Unter diesem Namen sind in den letzten dreißig Jahren nur sechs weitere Jahrgänge entstanden (1983, 1985, 1990, 1995, 2004 und 2006). Der Blanc des Millénaires ist Teil einer langen Zeitachse, einer Zeitachse, die sich langsam offenbart und die Erinnerungen prägt.

Für diesen Blanc des Millénaires wurden 5 der schönsten Crus der Côte des Blancs aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, sich zu entwickeln, aber auch ihren ganzen Reichtum bei der Reifung im Keller zu entfalten: Oger aufgrund seiner Cremigkeit und Struktur, Le Mesnil-sur-Oger aufgrund seiner Ausgewogenheit, Avize aufgrund seiner Mineralität, Cramant aufgrund seiner Komplexität und Vertus aufgrund seiner Frische und seiner blumigen Noten.

Diese außergewöhnliche Cuvée profitierte von einer fast 15-jährigen Reifung, davon 10 Jahre auf der Hefe in tausendjährigen Krayères, von denen der Wein seinen Namen hat.

Der Wein besitzt eine blassgoldene Farbe mit leichten grünen Reflexen, die für die Rebsorte Chardonnay charakteristisch sind und im Kontrast zum vorherigen Jahrgang stehen.

In der Nase ist die kreideartige Mineralität der Côte des Blancs allgegenwärtig, mit Akzenten von Toast und Rauch. Nach der Belüftung erscheinen Noten von frischen Zitrusfrüchten mit Grapefruit, Yuzu und Quitte, die diesem ganz feinen Bouquet eine schöne Lebendigkeit verleihen, die mit cremigen Nuancen und einem subtilen Hauch von gesalzenem Butterkaramell verschmolzen ist.

Nach einem straffen Auftakt kommt die umhüllende Textur mit Akzenten von Zitronenbaiser und salzigen Noten. Die Großzügigkeit ist deutlich spürbar und wird sich bei der Lagerung weiterentwickeln.

Die Natur dieses Jahrgangs macht ihn zunächst zum Aperitif oder zum Beginn eines Essens geeignet, aber er wird auch perfekt zu Meeresfrüchten und bestimmten Käsesorten passen.