Castelnau

L'Extra Brut | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Mit seiner geringen Dosagevon3 g/L und seiner verlängerten Reifezeit von 5 Jahren ist der Extra Brut von Champagne Castelnau eine ziselierte Cuvée, in der die Reinheit und die aromatische Präzision ihre volle Bedeutung entfalten. Diese Cuvée, die bei den Decanter World Wine Awards 2021 mit einer Silbermedaille ausgezeichnet wurde, besticht durch ihre Ausgewogenheit zwischen Frische und Komplexität und bietet ein äußerst feines Verkostungserlebnis.

Eine präzise Assemblage für einen reinen Ausdruck.

Der Extra Brut Castelnau ist das Ergebnis einer subtilen Assemblage der drei Rebsorten der Champagne, die aus den wichtigsten Terroirs der Region stammen. So findet man :

• 40% Chardonnay, der für Glanz, Spannung und eine schöne Mineralität sorgt.
• 40% Pinot Meunier, der eine exquisite Rundheit und einen schönen fruchtigen Ausdruck verleiht.
• 20% Pinot Noir, der der Cuvée Struktur verleiht und ihre aromatische Tiefe bereichert.

Etwa 30 % Reserveweine vervollständigen diese Assemblage und garantieren eine Regelmäßigkeit und eine erkennbare aromatische Signatur. Dank einer langen Hefelagerung von fünf Jahren gewinnt diese Cuvée an Fülle und Komplexität, wobei sie eine bemerkenswerte Frische bewahrt.

Verkostung der Cuvée

• Robe

  Die Robe des Extra Brut Castelnau ist blassgolden, beleuchtet von einer feinen, lang anhaltenden Spritzigkeit, die eine schöne Frische ankündigt.

• Nase

  Seine Nase ist präzise und delikat. Man entdeckt Noten von Trockenfrüchten, Gebäck und einen raffinierten Hauch von kandierter Zitrone.

• Mund

  Am Gaumen offenbart sich ein perfektes Gleichgewicht zwischen Lebendigkeit und Vollmundigkeit. Die Frische der Chardonnays verbindet sich mit der Großzügigkeit der Meunier-Trauben und bietet eine luftige und seidige Textur. Noten von Brioche,Mandeln und ein Hauch von Zitronenschale verlängern die Verkostung in einem eleganten und lang anhaltenden Finale.

Kulinarische Harmonien

Aperitif

• Feine Austern aus Claire (Huîtres fines de claire)
• Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrone
• Iberischer Schinken Pata Negra Bellota Effeuilléillé

Gerichte

• Wolfsbarschfilet mit Zitronenbutter
• Gebratenes Geflügel vom Bauernhof mit Kräutern
• Risotto mit Spargel und Parmesan

Desserts

• Zitronentorte mit Baiser
• Financier mit Mandeln
• Pavlova mit Zitrusfrüchten

Der Preis von Champagne Castelnau Extra Brut

Der Preis für eine Flasche Champagne Castelnau Extra Brut beträgt 41,95 €. Seine Ausgewogenheit zwischen Reinheit und Komplexität macht ihn zu einer erstklassigen Cuvée für Liebhaber von ziselierten Champagnern.

Die Meinungen über Castelnau Extra Brut

Champagnerliebhaber loben seine Präzision und Eleganz. Seine geringe Dosage bringt eine große aromatische Reinheit zum Vorschein, die perfekt durch die Rundheit des Meunier ausgeglichen wird. Lesen Sie die Meinungen über die Cuvée Extra Brut.

Aufbewahrung und Servieren

Der Champagne Castelnau Extra Brut kann sofort verkostet werden, um seine strahlende Frische zu genießen. Er kann auch 5 bis 8 Jahre gelagert werden, um komplexere Aromen zu entwickeln. Servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 °C, um seine ganze Finesse zu entfalten.