Bruno Paillard

N.P.U. 2009 | Flasche 75 cl - Box

Produktbeschreibung

Ein Meisterwerk der Geduld und Exzellenz, der Champagner Bruno Paillard N.P.U. 2009 ist eine außergewöhnliche Cuvée, die nur in herausragenden Jahrgängen hergestellt wird. Nach mehr als 12 Jahren Reifung auf der Hefe und Vinifikation in kleinen alten Eichenfässern bietet dieser Champagner eine unerreichte Tiefe und Komplexität. Eine sinnliche Reise, die für Liebhaber großer Weine bestimmt ist.

Die Herstellung des Champagners N.P.U. 2009 Bruno Paillard

Der Champagner N.P.U. 2009 entsteht aus einer Assemblage von 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir, die ausschließlich aus sechs Grand Cru Lagen stammen, den prestigeträchtigsten der Champagne: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Verzenay, Mailly-Champagne und Bouzy.

Die Vinifikation folgt einem rigorosen Ansatz:

• Fermentation in kleinen alten Eichenfässern für 10 Monate, was eine komplexe Struktur und eine subtile Holzpatina bietet.
• Reifung auf der Hefe für mehr als 12 Jahre bei einer konstanten Temperatur von 10,5°C.
• Degorgieren im November 2022, gefolgt von einer zusätzlichen Ruhephase von 18 Monaten vor der Markteinführung.

Dieser lange Prozess verstärkt die aromatische Fülle und Tiefe des Weins, während er eine schöne Spannung bewahrt. Mit einer Dosage von 4,5 g/L drückt dieser Extra Brut Champagner die Reinheit des Jahrgangs aus.

Der Jahrgang 2009

Der Jahrgang 2009 in der Champagne war geprägt von einem heißen und trockenen Sommer, der eine allmähliche und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglichte. Dank der im Frühjahr angesammelten Wasservorräte erreichten die Trauben eine perfekte Reife, während sie eine erfrischende Säure bewahrten. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine Tiefe, Salzigkeit und aromatische Brillanz aus.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Die Farbe zeichnet sich durch einen flüssigen Gold Ton aus, dicht und leuchtend, mit strahlenden Reflexionen. Die Perlage ist fein und regelmäßig.

• Nase

  Ein intensives und sich entwickelndes Bouquet: Noten von Süßkirschen, kandierten Zitrusfrüchten und weißen Blumen (Seidelbast, Jasmin), die sich dann zu Aromen von Calisson, Muskatnuss und frischem Ingwer öffnen. Der abschließende Hauch erinnert an Sandelholz und Pfefferminze.

• Mund

  Ein ruhiger und großzügiger Auftakt, der eine präzise und elegante Struktur offenbart. Die anhaltende Salzigkeit steht im Dialog mit der fleischigen Textur der Frucht und bietet ein Finale von bemerkenswerter Länge, lebendig und harmonisch.

Empfehlungen für Begleitungen

Apéritif-Häppchen

• Oscietra-Kaviar auf Blinis mit Salzbutter
• Gebratene Jakobsmuscheln, Zitronenemulsion
• Gebratene Gänseleber, alte Balsamico-Reduktion

Hauptgerichte

• Geröstete Langustinen, Morchelsauce
• Gegrillter Hummer, Yuzu-Weißbutter
• Getrüffelte Bresse-Huhn, Pastinakenpüree

Desserts

• Neu interpretierte Tarte Tatin
• Grand Marnier Soufflé
• Gefrorenes Nougat, Pistaziensplitter

Der Preis der N.P.U. 2009 Bruno Paillard Geschenkbox

Der Preis der N.P.U. 2009 Bruno Paillard Geschenkbox beträgt 269,95 €. Diese außergewöhnliche Cuvée, die in nur 9.659 Flaschen und 379 Magnums produziert wurde, ist das Ergebnis einzigartiger Expertise und langer Reifung, die eine unerreichte Qualität garantiert.

Bewertungen des Champagners N.P.U. 2009 Bruno Paillard

Dieser Champagner hat Experten überzeugt und erhielt unter anderem eine Bewertung von 95 Punkten von James Suckling, der seine Komplexität, Frische und gastronomische Struktur lobt. Entdecken Sie die Bewertungen des Champagners N.P.U. 2009 Bruno Paillard, um mehr zu erfahren.

Diesen Champagner lagern

Um sein volles Potenzial zu genießen, lagern Sie diese Cuvée bei einer Temperatur von 10-12°C, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen. Dieser Champagner kann sich noch mehr als 15 Jahre verbessern und enthüllt im Laufe der Zeit noch subtilere Aromen.

Der Bruno Paillard Stil

Bruno Paillard ist ein Pionier des außergewöhnlichen Champagners, der sich der sorgfältigen Vinifikation und langen Reifung verschrieben hat. Sein einzigartiger Ansatz, der die Eleganz und Reinheit der Frucht betont, macht jede Cuvée zu einem zeitlosen Meisterwerk.