Bruno Paillard

Blanc de Blancs Grand Cru | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Der Blanc de Blancs Grand Cru von Bruno Paillard ist eine der emblematischsten Cuvées des Hauses. Es handelt sich um einen Champagner von bemerkenswerter Eleganz, der sich perfekt als Aperitif eignet.

Der Bruno Paillard Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs hergestellt und unterliegt einer besonderen Vinifizierung. Diese Technik besteht darin, dass beim Ziehen vor der zweiten Gärung (der Gärung in der Flasche, die das Sprudeln bewirkt) weniger Zucker und Fermente als bei einem klassischen Champagner hinzugefügt werden. So erhält man etwas weniger Sprudel (etwa 4,5 kg Druck statt normalerweise 5 bis 6 kg). Dies führt zu einem Champagner von immenser Finesse und einem seidigen Mundgefühl.

Nach dem Degorgieren ruht der Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard 10 Monate im Keller, bevor er zur Verkostung angeboten wird.

Es ist ein Champagner mit einer blassgoldenen Farbe mit silbernen Reflexen. Seine Bläschen sind von erstaunlicher Feinheit.

In der Nase entdeckt man einen lebhaften und blumigen Champagner, der an Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit) und weiße Blüten erinnert. In der zweiten Nase erscheint ein Hauch von Mandeln und geröstetem Brot.

Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und enthüllt eine reiche Palette an Aromen, die von Zitrusfrüchten bis zu weißen Früchten reicht. Die Mineralität ist während der gesamten Verkostung präsent, die mit einem frischen und langen Abgang endet.