Bollinger

Vieilles Vignes Françaises 2012 | Flasche 75 cl - Holzkiste

Produktbeschreibung

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts werden die Weinberge der Champagne von der Reblaus zerstört. Alles muss mit Unterlagen aus amerikanischen Setzlingen neu bepflanzt werden, um dem verheerenden Insekt zu widerstehen. Alles, mit Ausnahme von zwei Bollinger-Parzellen, die als Grand Cru klassifiziert sind: "Les Chaudes Terres" und "Le Clos St Jacques" in Aÿ. Zwei Parzellen, die nach alter Tradition in Scharen nach der Provignage-Methode bewirtschaftet, von Hand bearbeitet und manchmal sogar mit Hilfe eines Zugpferdes bearbeitet werden. Bollinger Vieilles Vignes Françaises ist ein Symbol, Träger eines fast verschwundenen Gedächtnisses: eine patrimoniale, außergewöhnliche und erschütternde Erinnerung.

Dieser Jahrgang 2012 ist ein 100% Grand Cru Pinot Noir, dessen Trauben am 13. September 2012 geerntet wurden. Die Gärung erfolgte vollständig in Fässern, anschließend wurden die Flaschen im Keller ausgebaut. Von dieser außergewöhnlichen Cuvée wurden 2193 nummerierte Flaschen hergestellt,

Im Auge des Betrachters erstrahlt der Wein in einer intensiven goldgelben Farbe.

In der Nase entdeckt man eine sehr reiche und komplexe Aromenpalette mit Röstaromen, zu denen sich Ingwer, Mandeln und Haselnüsse gesellen. Noten von kandierten Birnen, gekochten Aprikosen und ein subtiler Hauch von dunkler Schokolade vervollständigen diese Palette. Lebkuchen rundet diese köstliche Nase nach dem Öffnen ab.

Im Mund ist der Auftakt rund und kräftig. Die Mitte des Mundes enthüllt Früchte mit weißem Fleisch und gelbe Früchte, die durch Röstaromen ergänzt werden. Die kandierte Zitronenschale und der Ingwer verleihen diesem großzügigen Ensemble eine schöne Frische. Die Verkostung endet auf einer schönen Länge mit einem lieblichen Abgang.

Bollingers Cuvée Vieilles Vignes Françaises 2012 kann zu den seltensten Gerichten serviert werden, reicht aber auch für sich selbst aus, um außergewöhnliche Trinkgelegenheiten zu schaffen; unter leidenschaftlichen Weinkennern wird er feierlich verkostet.Serviert zwischen 10 und 12° kann er jetzt schon genossen werden oder im Keller reifen.