Bollinger

R.D. 2008 | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die Cuvée R.D. 2008 von Bollinger ist ein Champagner von seltener Tiefe und Kraft, der aus einem außergewöhnlichen Jahrgang stammt. Degorgiert im Jahr 2022, offenbart diese Cuvée eine strahlende Frische, kombiniert mit einer außergewöhnlichen aromatischen Komplexität.

Die Herstellung des Champagners R.D. 2008 Bollinger

Die Cuvée R.D. 2008 wird aus einer Assemblage von 71% Pinot Noir und 29% Chardonnay hergestellt, die aus 18 Crus stammen, darunter 84% Grand Crus und 16% Premier Crus. Die Besonderheit dieser Cuvée liegt in der ausschließlichen Verwendung von Weinen, die in Eichenfässern von 228 und 400 Litern fermentiert wurden, von denen einige bis zu 40 Jahre alt sind. Diese Holzreifung verleiht dem Wein eine schöne Struktur und große Komplexität.

Der Jahrgang 2008 ist einer der meistgesuchten in der Champagne. Das Jahr wurde als außergewöhnlich angesehen, weil die Trauben sowohl eine große Reife als auch eine bemerkenswerte Säure boten. Die Kombination der beiden großen Qualitäten, die für die Herstellung eines Champagners notwendig sind, ist nicht so häufig. In diesem Jahrgang 2008 waren die Weine von Anfang an expressiv und aromatisch. Diese Cuvée wurde im Oktober 2022 degorgiert und die Reifung auf der Hefe dauerte 14 Jahre. Sie profitierte von einer sehr niedrigen Dosage von nur 3 g/l, um ihre Reinheit und Frische zu bewahren.

Verkostung der Cuvée

• Farbe

  Der R.D. 2008 präsentiert eine intensive goldgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen und feinen Bläschen, ein Zeichen für eine lange Reifung auf der Hefe.

• Nase

  In der Nase offenbart diese Cuvée komplexe Aromen von weißfleischigen Früchten wie Birne und Apfel, begleitet von Noten von Orangenschale, geröstetem Brot und subtilen Hinweisen auf Macadamianuss und Sherry.

• Mund

  Im Mund ist der Antritt voll und lebendig, mit einer feinen und zarten Perlage. Die Aromen von reifen Früchten verbinden sich perfekt mit Noten von Kreide und feinen Gewürzen. Der Abgang ist lang, straff und bietet eine bemerkenswerte Frische.

Empfehlungen für die Begleitung

Aperitif-Häppchen

• Frische Austern mit Limette
• Halbgarer Foie gras auf Gewürzbrot
• Langustentatar

Gerichte

• Gebratenes Steinbuttfilet mit Kräutern
• Gefüllte Hähnchenbrust mit Trüffeln
• Lammkarree mit Pilzen

Desserts

• Apfeltarte Tatin
• Vanille Crème brûlée
• Salzkaramell-Macarons

Der Preis der Flasche R.D. 2008 Bollinger

Der Preis der Flasche R.D. 2008 Bollinger beträgt 349,95 €. Dieser Preis rechtfertigt die Seltenheit dieser Cuvée und ihre lange Reifung.

Bewertungen der Cuvée R.D. 2008 Bollinger

Liebhaber loben die Kraft und Tiefe dieser Cuvée R.D. 2008 und finden sie perfekt für die Begleitung von Gourmet-Mahlzeiten oder zum Genießen für sich allein. Sie heben auch die Eleganz der reifen Fruchtaromen und die cremige Textur dieses Champagners hervor. Entdecken Sie mehr Bewertungen hier: Bewertungen der Cuvée R.D. 2008 Bollinger.

Diesen Champagner aufbewahren

Um alle Qualitäten des R.D. 2008 zu bewahren, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 10-12°C, geschützt vor Licht, aufzubewahren. Dank der verlängerten Reifung auf der Hefe und der niedrigen Dosage hat diese Cuvée ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von 15 bis 20 Jahren.