Billecart-Salmon

Vintage 2013 | Flasche 75 cl - Etui

Produktbeschreibung

Der Vintage 2013 des Hauses Billecart-Salmon ist eine ideal durchdachte Assemblage, die der Persönlichkeit der großen Pinot Noirs (62%) eine Dominanz verleiht, verbunden mit der Eleganz und Subtilität der Chardonnays (24%) und einem Hauch von Meunier (14%) als Signatur.

2013 war ein besonders spätes Jahr, doch der strahlende Sommer sorgte für eine maximale Sonneneinstrahlung und wenig Niederschlag - ideale Parameter für die Reife der Chardonnays und Pinots. Die Herbstlese brachte dann elegante Weine mit einer kräftigen Frische hervor.

Diese Cuvée hat eine blassgoldene Farbe mit leichten gelben Reflexen, die natürlich von einem feinen Sprudeln gekleidet wird.

In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma von frischen Haselnüssen und Pomelosfleisch. In einem zweiten Moment entfaltet es Patisserienoten von roher Butter und Zitronencreme. Ein kontrollierter aromatischer Ausdruck, der mit einer erfrischenden und raffinierten Reinheit ausgestattet ist.

Am Gaumen ist er straff und charmant mit Noten von Heidelbeeren und Kirsch-Clafoutis. Der Abgang ist lang anhaltend und von ziselierter Struktur.

Dieser Vintage 2013 aus dem Hause Billecart-Salmon kann in vollen Zügen mit einem Ceviche von der Dorade, Zitrusfrüchten und Avocado oder einer gebratenen Gänseleber mit Pfirsich, Eisenkraut und Rhabarber genossen werden.