Augustin

Les Vertus | Flasche 75 cl

Produktbeschreibung

Die von Marc Augustin entwickelte Cuvée Les Vertus ist ein Blanc de Blancs-Champagner ohne Schwefel und ohne Zuckerzusatz.

Die Welt der Cuvées des Hauses Augustin wurde von der Biodynamie inspiriert und von Emmanuelle, Marcs Frau, geprägt. Die Identität, die Namen, die Farben, die Materialien, alles wurde im Einklang mit der Philosophie des Hauses gemacht.

Diese Cuvée besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, die aus Vertus stammen, einem Premier-Cru-Gebiet der Côte des Blancs, das sich durch einen ton- und kalkhaltigen Boden auszeichnet.

Der Weinbau erfolgt wie die Weinbereitung nach den Grundsätzen der Biodynamik im Einklang mit den Mondphasen, und die Weine werden durch kontrollierte Dynamisierung gewonnen. Wie die anderen Cuvées des Weinguts ist der Wein nicht dosiert und die Hefe wird aus dem Bodensatz des Vorjahres ohne Filtration gewonnen.

Nach dem Pressen erfolgen die Gärung und der elfmonatige Ausbau auf der Hefe spontan in Terrakotta-Amphoren.

Diese Cuvée Les Vertus ist sehr vertraulich, da nur 1400 Flaschen hergestellt wurden.